La zucca è un ingrediente autunnale che per le sue caratteristiche di sapore e consistenza è molto utilizzata per farcire tortelli o altre tipologie di pasta ripiena, ma trova largo impiego anche nella preparazione di minestre o come base per la realizzazione degli gnocchi.
Questo risotto alla zucca è un ulteriore dimostrazione della sua versatilità in cucina, ed è un piatto semplice e classico che si presta a esser facilmente arricchito con tanti altri ingredienti.
Il risultato é un primo molto facile nell'esecuzione, sano, saporito e di sicuro successo.
Se siete golosi di dolci, tra queste ricette potete trovare qualche golosa idea a base di zucca.