Name: Zuppa di fragole e torta al mais
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 230 g di farina di mais macinata finissima tipo fioretto; 2 uova; 150 g di zucchero; 60 g di yogurt; 5 cl di olio di arachide; 4 g di lievito vanigliato in polvere; 500 g di fragole; 1 limone; 2 dl di panna fresca; 20 g di zucchero a velo; 10 g di burro

Zuppa di fragole e torta al mais

preparazione
20 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	35 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

230 g di farina di mais macinata finissima tipo fioretto
2 uova
150 g di zucchero
60 g di yogurt
5 cl di olio di arachide
4 g di lievito vanigliato in polvere
500 g di fragole
1 limone
2 dl di panna fresca
20 g di zucchero a velo
10 g di burro

PROCEDIMENTO
Montate le uova con 120 grammi di zucchero per circa 5 minuti fino a ottenere un composto molto gonfio e spumoso. Unite 200 grammi di farina, il lievito setacciato, lo yogurt e l’olio. Amalgamate gli ingredienti con delicatezza, versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Lasciatelo intiepidire, sformatelo e fatelo raffreddare completamente su una gratella da pasticceria.

Lavate le fragole, mondatele, tenetene da parte quattro e frullate le rimanenti con lo zucchero rimasto e il succo di limone filtrato. Cuocete la purea per 5 minuti dall’inizio dell’ebollizione e lasciatela raffreddare.

Alternate in quattro bicchieri strati di torta di mais tagliata a fettine e purea di fragole. Montate la panna con lo zucchero a velo, spatolatela nei bicchieri e completate con le rimanenti fragole tagliate a fettine.

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Se non avete uno stampo da amor polenta utilizzatene uno da plum-cake delle stesse dimensioni e, dopo aver tagliato le fette, rifilatele per inserirle nei bicchieri.

Attrezzi necessari:
• fruste elettriche
• mixer a immersione
• ciotola
• setaccio
• gratella da pasticceria
• colino
• stampo da amor polenta di 20 cm
• pentolino
• spatola
• bicchiere graduato

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