Name: Zabaione al fragolino
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 tuorli; 4 cucchiai di zucchero; 2 dl di fragolino

Zabaione al fragolino

preparazione
15 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	15 MIN
CALORIE	188 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

4 tuorli
4 cucchiai di zucchero
2 dl di fragolino

PROCEDIMENTO
In un pentolino mettete i tuorli e lo zucchero e poi montateli molto bene con una frusta fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, diluitelo con il fragolino, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, cuocete a bagnomaria, sempre mescolando, e quando il composto vela il cucchiaio,ritirate. Versate in tazze individuali e servite subito.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

PER SAPERNE DI PIU'

Il fragolino,anche se ricavato da una vite americana,poiché non raggiunge i 10 gradi che la legge impone per i vini, non può essere chiamato vino: così è stato battezzato “fragolino”. Questo nettare d’uva dal sapore vellutato e dall’aroma di fragola che di norma è rosso, e raramente bianco,
si beve a fine pasto in bicchierini sgranocchiando biscotti secchi.

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