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Zabaione al fragolino

VOTO MEDIO

DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO

Zabaione al fragolino

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
15 MIN

CALORIE
188 CALORIE

PORZIONI
4 PORZIONI

Zabaione al fragolino

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 4 tuorli
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 dl di fragolino

INGREDIENTI

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• 2 dl di fragolino

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PROCEDIMENTO
In un pentolino mettete i tuorli e lo zucchero e poi montateli molto bene con una frusta fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, diluitelo con il fragolino, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, cuocete a bagnomaria, sempre mescolando, e quando il composto vela il cucchiaio,ritirate. Versate in tazze individuali e servite subito.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

PER SAPERNE DI PIU'

Il fragolino,anche se ricavato da una vite americana,poiché non raggiunge i 10 gradi che la legge impone per i vini, non può essere chiamato vino: così è stato battezzato “fragolino”. Questo nettare d’uva dal sapore vellutato e dall’aroma di fragola che di norma è rosso, e raramente bianco,
si beve a fine pasto in bicchierini sgranocchiando biscotti secchi.

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