OK

Trota salmonata al cartoccio
#


VOTO MEDIO
#
#
#
#
#
DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
CONDIVIDI
#
#
#
#
#
ESECUZIONE RICETTA
MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE
40 MIN
TEMPO COTTURA
30 MIN

 
CALORIE
215 CALORIE
PORZIONI
6 PORZIONI

 

 
Trota salmonata al cartoccio
ESECUZIONE RICETTA
MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE
40 MIN
TEMPO COTTURA
30 MIN

 
CALORIE
215 CALORIE
PORZIONI
6 PORZIONI

 

 
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
INGREDIENTI
#
#
  ALTRI INGREDIENTI
• 650 g di filetti di trota salmonata
• 500 g di carciofi spinati
• 50 g di zenzero fresco
• 5 g di pepe rosa
prezzemolo
• aglio
• 60 g d'olio
• 30 g di burro
• 10 g di maizena
• 60 g di fumetto di pesce
• 1 limone
• 10 g di sale marino fino
• salsa di soia
• salsa Worcester
INGREDIENTI
• 650 g di filetti di trota salmonata
• 500 g di carciofi spinati
• 50 g di zenzero fresco
• 5 g di pepe rosa
prezzemolo
• aglio
• 60 g d'olio
• 30 g di burro
• 10 g di maizena
• 60 g di fumetto di pesce
• 1 limone
• 10 g di sale marino fino
• salsa di soia
• salsa Worcester
PROCEDIMENTO
Tagliate a fettine i cuori dei carciofi, sfilettate i gambi, soffregateli con il limone. Tagliate lo zenzero a julienne fine. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, insaporitevi le fettine e i gambi di carciofo, lasciate ammorbidire, cospargete con il prezzemolo tritato e salate. Tagliate sei fogli di carta d'alluminio di circa 50 centimetri, nel mezzo di ognuno disponetevi 1/6 dei carciofi, un po' di zenzero, il pepe rosa, uno spicchio d'aglio con la buccia, due gocce di soia e due di Worcester, sopra adagiate un filetto di trota e poi chiudete il cartoccio. Ponete in forno a 200° e cuocete dieci minuti. Per la salsa: versate il fumetto in un pentolino, aggiungete la julienne di zenzero, ponete sul fuoco, dopo dieci minuti ritirate e filtrate. Versate il liquido in un altro pentolino, ponete sul fuoco e fate ridurre della metà, aggiungete la maizena, mescolate. Mantecatela col restante olio e il burro lavorandola con la frusta. Servite il pesce con la salsa a parte.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "TROTA SALMONATA AL CARTOCCIO"

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti"
 
This is the info These are the ingredients
CONDIVIDI
COMMENTA
#