In un tegamino scaldate l’olio e fatevi sciogliere le acciughe dissalate, diliscate e private della testa. Quando sono completamente sciolte unite i pinoli leggermente sminuzzati e l’origano, mescolate rapidamente e ritirate dal fuoco. Con questa salsa condite gli spaghetti bollenti poi cospargeteli con la mollica di pane prima leggermente tostata in un tegamino spennellato d’olio.