Ricetta Plumcake

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	20 MIN
TEMPO COTTURA	60 MIN
PORZIONI	6-8 PORZIONI

Plumcake

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	20 MIN
TEMPO COTTURA	60 MIN
PORZIONI	6-8 PORZIONI

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INGREDIENTI

250 g di farina
160 g di burro morbido
150 g di uvetta
150 g di canditi misti
100 g di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
8 g di lievito vanigliato in polvere
1 bicchierino di rum

INGREDIENTI

250 g di farina
160 g di burro morbido
150 g di uvetta
150 g di canditi misti
100 g di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
8 g di lievito vanigliato in polvere
1 bicchierino di rum

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Un plumcake dalla trama profumata e compatta, nella quale sono incastonati uvetta e canditi misti, ideale per essere inzuppato nel latte oppure nel tè. Può essere preparato anche in stampi da cake monoporzione, riducendo di conseguenza i tempi di cottura.

Come preparare: Plumcake

Mettete a mollo l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti. Nel frattempo tagliate a tocchetti i canditi.

Come preparare: Plumcake

Mettete a mollo l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti. Nel frattempo tagliate a tocchetti i canditi.

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Scolate l'uvetta, strizzatela e riunitela in una ciotola con i canditi e il rum lasciando insaporire per circa mezz’ora. Mettete il burro morbido in una ciotola insieme allo zucchero semolato.

Come preparare: Plumcake

Scolate l'uvetta, strizzatela e riunitela in una ciotola con i canditi e il rum lasciando insaporire per circa mezz’ora. Mettete il burro morbido in una ciotola insieme allo zucchero semolato.

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Montate il burro con lo zucchero, con uno sbattitore elettrico o la planetaria, fino a ottenere un composto spumoso. Unite le uova, uno alla volta.

Come preparare: Plumcake

Montate il burro con lo zucchero, con uno sbattitore elettrico o la planetaria, fino a ottenere un composto spumoso. Unite le uova, uno alla volta.

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Incorporate la farina e il lievito setacciati, quindi mescolate con una spatola.

Come preparare: Plumcake

Incorporate la farina e il lievito setacciati, quindi mescolate con una spatola.

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Unite infine l’uvetta e i canditi scolati e asciugati con carta da cucina. Mescolate fino ad amalgamare.

Come preparare: Plumcake

Unite infine l’uvetta e i canditi scolati e asciugati con carta da cucina. Mescolate fino ad amalgamare.

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Versate l’impasto in uno stampo da cake da 11 x 25 cm, rivestito di carta da forno. Cuocete il plumcake nella parte centrale del forno per 10 minuti a 180°, abbassate la temperatura a 160° e cuocete per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.