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Plumcake

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Plumcake ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
1h
Porzioni
6 - 8
Tempo totale
1h e 20 min
Preparazione Plumcake - Fase 1
Preparazione Plumcake - Fase 1

1

Mettete a mollo l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti. Nel frattempo tagliate a tocchetti i canditi. 

Preparazione Plumcake - Fase 2
Preparazione Plumcake - Fase 2

2

Scolate l'uvetta, strizzatela e riunitela in una ciotola con i canditi e il rum lasciando insaporire per circa mezz’ora. Mettete il burro morbido in una ciotola insieme allo zucchero semolato.

Preparazione Plumcake - Fase 3
Preparazione Plumcake - Fase 3

3

Montate il burro con lo zucchero, con uno sbattitore elettrico o la planetaria, fino a ottenere un composto spumoso. Unite le uova, uno alla volta.

Preparazione Plumcake - Fase 4
Preparazione Plumcake - Fase 4

4

Incorporate la farina e il lievito setacciati, quindi mescolate con una spatola.

Preparazione Plumcake - Fase 5
Preparazione Plumcake - Fase 5

5

Unite infine l’uvetta e i canditi scolati e asciugati con carta da cucina. Mescolate fino ad amalgamare.

Preparazione Plumcake - Fase 6
Preparazione Plumcake - Fase 6

6

Versate l’impasto in uno stampo da cake da 11 x 25 cm, rivestito di carta da forno. Cuocete il plumcake nella parte centrale del forno per 10 minuti a 180°, abbassate la temperatura a 160° e cuocete per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

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