 "Tonnarelli")
I tonnarelli sono un formato di pasta fresca lunga molto diffusa nel Lazio. Somigliano agli spaghetti alla chitarra, ma sono più spessi e più facili da preparare.
Le penne con orata, zucchine e pomodori sono una ricetta facile e veloce, pronta in meno di mezz'ora. Un primo piatto di pesce dal sapore delicato, da provare in famiglia o per una cena tra amici, anche improvvisata.
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 "Penne con orata, zucchine e pomodorini ricetta")
Cucinare il pesce può sembrare molto impegnativo, ma con questa ricetta andrete sul sicuro. Le penne con orata, zucchine e pomodorini sono un primo piatto di pasta facile e veloce da preparare: pronto in meno di mezz'ora, è un'ottima idea in ogni occasione, anche per una cena tra amici.
La delicatezza dell'orata si sposa perfettamente con quella delle zucchine e con la dolcezza dei pomodori perini, non privi di una lievissima nota acidula che completa il piatto. Semplici ma di gran gusto le penne con orata, zucchine e pomodorini conquistano anche i palati più esigenti.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato filetti di orata freschi, ma potete optare anche per quelli congelati di qualità: sono molto pratici perché si possono tenere nel freezer di casa e scongelare facilmente, in poco tempo, all'occorrenza. Se cercate ricette di pesce facili e creative, puntate anche sui maccheroni con sgombro e pomodorini o sulla calamarata con zucchine, merluzzo e pepe rosa.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Rigatoni con salsa di pomodoro e pescatrice, Pasta al sugo di triglie, Reginette con salmone, pomodori secchi e pistacchi
 "Preparazione Penne con orata, zucchine e pomodorini - Fase 1")
 "Preparazione Penne con orata, zucchine e pomodorini - Fase 1")
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Preparare la pasta con orata, zucchine e pomodorini è molto semplice. Per prima cosa rimuovete la pelle ed eventuali lische dai vostri filetti di orata. Tagliate il pesce a tocchetti non troppo piccoli, in modo che non si disfino completamente in cottura. Sbollentate velocemente i pomodorini, estraeteli dall'acqua e sbucciateli. Trasferiteli quindi in una ciotola e conditeli con 3-4 cucchiai di olio, una macinata di pepe e qualche foglia di basilico.
 "Preparazione Penne con orata, zucchine e pomodorini - Fase 2")
 "Preparazione Penne con orata, zucchine e pomodorini - Fase 2")
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Tagliate le zucchine in cubetti piccini. In una larga padella lasciate scaldare un paio di cucchiai d'olio e fatevi rosolare l'aglio. Unite le zucchine e fate cuocere per 5-6 minuti quindi eliminate l'aglio e unite l'orata. Alzate la fiamma e sfumate con una tazzina di vino bianco. Proseguite la cottura ancora per pochi minuti, in modo che il pesce rimanga morbido e le verdure croccanti. Al termine salate leggermente.
 "Preparazione Penne con orata, zucchine e pomodorini - Fase 3")
 "Preparazione Penne con orata, zucchine e pomodorini - Fase 3")
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Nel frattempo avrete fatto cuocere la pasta molto al dente, in abbondante acqua salata. Scolate le penne direttamente nella padella con il condimento e fatela saltare per qualche minuto così da farla insaporire e amalgamare perfettamente. Se necessario mantecate il tutto con pochissima acqua di cottura della pasta. Componete i piatti completandoli con quattro pomodorini ciascuno e un po' dell'olio con il quale li avete conditi. Terminate con una macinata di pepe, altro basilico se gradito e servite subito la pasta con orata, zucchine e pomodorini.
I tonnarelli sono un formato di pasta fresca lunga molto diffusa nel Lazio. Somigliano agli spaghetti alla chitarra, ma sono più spessi e più facili da preparare.
 "Pasta ricotta e zucchine")
La pasta ricotta e zucchine è un primo piatto facile e cremoso, da gustare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. Con zucchine fritte e crema di ricotta, è una ricetta tanto semplice quanto deliziosa.
 "Anolini in brodo")
Gli anolini sono una pietanza della tradizione, sfoglie di pasta all'uovo che racchiudono un ripieno dal gusto saporito e intenso. Tuffati in un buon brodo sono un primo piatto sostanzioso ed elegante, perfetto per il pranzo di Pasqua.
 "Risotto asparagi e piselli")
Un primo piatto primaverile: colorato, delicato e saporito. La freschezza delle verdure di stagione, l'avvolgente crema verde e la profumata scorza di limone finale rendono questo risotto asparagi e piselli irresistibile!
 "Lasagne con asparagi e carciofi")
Queste lasagne con asparagi e carciofi sono un primo piatto delizioso, che profuma di primavera e conquista al primo assaggio! Leggere, bianche e con verdure di stagione, piaceranno a tutti.
 "Pasta verde")
La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci.
 "Cavatelli al sugo vedovo")