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Pâté di fegatini
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preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 5 MIN
LUOGO RIPOSO FRIGO
TEMPO RIPOSO 6H
CALORIE 318 CALORIE
PORZIONI 6 PORZIONI
Pâté di fegatini
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 5 MIN
LUOGO RIPOSO FRIGO
TEMPO RIPOSO 6H
CALORIE 318 CALORIE
PORZIONI 6 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 400 g di fegatini di pollo
  • 150 g di
  • burro
  • 1/2 cipolla
  • timo
  • 2 cucchiai di Marsala
  • 1 cucchiaio di brandy
  • 2 cucchiai di panna
  • montata
  • sale
  • pepe
INGREDIENTI
  • 400 g di fegatini di pollo
  • 150 g di
  • burro
  • 1/2 cipolla
  • timo
  • 2 cucchiai di Marsala
  • 1 cucchiaio di brandy
  • 2 cucchiai di panna
  • montata
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
In un tegame lasciate fondere 50 grammi di burro con alcune foglioline di timo e la cipolla tritata, insaporitevi per due minuti i fegatini mescolando velocemente.

Spruzzateli con il Marsala, salate, pepate e dopo 3 minuti spegnete. Tritate i fegatini e amalgamateli con il restante burro fuso raffreddato, il brandy e la panna montata.

Lasciate raffreddare 6 ore in frigorifero.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Feste di Natale"
 
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