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Pancake di avena con miele e frutti rossi
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preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN
PORZIONI 4-6 PORZIONI
Pancake di avena con miele e frutti rossi
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN
PORZIONI 4-6 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 100 g di farina di avena
  • 80 g di farina 00
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
  • 250 ml di latte
  • 125 g di yogurt al naturale
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • scorza di limone qb
  • 1 pizzico di sale
  • miele millefiori qb
  • frutti rossi qb
INGREDIENTI
  • 100 g di farina di avena
  • 80 g di farina 00
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
  • 250 ml di latte
  • 125 g di yogurt al naturale
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • scorza di limone qb
  • 1 pizzico di sale
  • miele millefiori qb
  • frutti rossi qb
PROCEDIMENTO
In una ciotola metti le farine e il lievito setacciati insieme allo zucchero. In un secondo contenitore sbatti i tuorli (conservando gli albumi) insieme allo yogurt e al latte, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa il tutto sulle polveri e mescola per amalgamare. Aggiungi scorza di limone grattugiata a piacere e un pizzico di sale. Monta a neve gli albumi e incorporali alla pastella in più riprese, con delicatezza.
Poni una padella antiaderente sul fuoco e falla scaldare, spennella con un’idea di burro fuso, e cuoci i pancakes, pochi alla volta, prelevando un mestolo scarso di pastella e formando delle frittelle del diametro di circa 8-10 cm. Cuoci circa per 3 minuti, girale e prosegui la cottura per un altro minuto. Servi accompagnando con il miele e i frutti rossi.
 

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