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Polpettine al limone in brodo

Preparazione
45 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Polpettine al limone in brodo ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
45 Min
Tempo Cottura
8 Min
Tempo di riposo
60 Min
Porzioni
4
Tempo totale
113 Min
Calorie
398

PROCEDIMENTO

In un tegame fate fondere il burro, poi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente. Salate e pepate. Diluite il composto con il succo di limone e, con delicatezza, incorporatevi gli albumi montati a neve ben soda. Lasciate riposare un’ora. Fate tante palline grandi come nocciole. Tuffatele nel brodo bollente e cuocete per alcuni minuti. Servite con il formaggio.

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