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Insalata di gamberi e mango
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
PORZIONI
1 PORZIONI

 

 

 
Insalata di gamberi e mango
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
PORZIONI
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• insalata valeriana
• soncino
• rucola
• pomodorini
• carota
• olive taggiasche
• mango (o papaya)
• gamberi rossi
• olio
• sale
• limone
• aceto bianco
INGREDIENTI
• insalata valeriana
• soncino
• rucola
• pomodorini
• carota
• olive taggiasche
• mango (o papaya)
• gamberi rossi
• olio
• sale
• limone
• aceto bianco
INTRODUZIONE
Estate, verdura, frutta, pesce, cosette leggere, gusti delicati, niente di troppo sofisticato, metti due pomodorini, una carota, insalata verde e poi? frutta, perchè no?
Un po' di frutta esotica per dare in giusto gusto alla nostra giornata, proviamo un'insalata estiva, che più estiva non si può.

Per fare quest'insalata serve solo un po' di pazienza, ma in soli 15 minuti si avrà un'insalata ricca e gustosa.
PROCEDIMENTO
Fai bollire dell'acqua salata in un pentolino e cuoci i gamberi, io ne metto 5, 6 per porzione.
Appena li metti in acqua spruzza dell'aceto bianco, li farà diventare rosso brillante. Cuoci per circa 4 minuti, a seconda della dimensione dei gamberi.
In una terrina prepara songino, rucola, valeriana, pomodorini molto maturi tagliati a spicchi, una carota sbucciata e poi fatta a strisce con il pelapatate, qualche oliva, del mango tagliato a cubetti e un po' di sale.
A parte spremi mezzo limone e crea un'emulsione con l'olio d'oliva.
Scola i gamberi, raffreddali in acqua corrente e poi sgusciali. Uniscili all'insalata e condisci il tutto con la citronette preparata.
Siediti al sole, e goditela.

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