Name: Insalata di gamberi e mango
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porzioni
Ingredients: insalata valeriana; soncino; rucola; pomodorini; carota; olive taggiasche; mango (o papaya); gamberi rossi; olio; sale; limone; aceto bianco

Insalata di gamberi e mango

preparazione
15 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
PORZIONI	1 PORZIONI

INGREDIENTI

insalata valeriana
soncino
rucola
pomodorini
carota
olive taggiasche
mango (o papaya)
gamberi rossi
olio
sale
limone
aceto bianco

Estate, verdura, frutta, pesce, cosette leggere, gusti delicati, niente di troppo sofisticato, metti due pomodorini, una carota, insalata verde e poi? frutta, perchè no?
Un po' di frutta esotica per dare in giusto gusto alla nostra giornata, proviamo un'insalata estiva, che più estiva non si può.

Per fare quest'insalata serve solo un po' di pazienza, ma in soli 15 minuti si avrà un'insalata ricca e gustosa.

PROCEDIMENTO
Fai bollire dell'acqua salata in un pentolino e cuoci i gamberi, io ne metto 5, 6 per porzione.
Appena li metti in acqua spruzza dell'aceto bianco, li farà diventare rosso brillante. Cuoci per circa 4 minuti, a seconda della dimensione dei gamberi.

In una terrina prepara songino, rucola, valeriana, pomodorini molto maturi tagliati a spicchi, una carota sbucciata e poi fatta a strisce con il pelapatate, qualche oliva, del mango tagliato a cubetti e un po' di sale.

A parte spremi mezzo limone e crea un'emulsione con l'olio d'oliva.

Scola i gamberi, raffreddali in acqua corrente e poi sgusciali. Uniscili all'insalata e condisci il tutto con la citronette preparata.

Siediti al sole, e goditela.