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Insalata di gamberi e mango
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preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
PORZIONI 1 PORZIONI
Insalata di gamberi e mango
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
PORZIONI 1 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • insalata valeriana
  • soncino
  • rucola
  • pomodorini
  • carota
  • olive taggiasche
  • mango (o papaya)
  • gamberi rossi
  • olio
  • sale
  • limone
  • aceto bianco
INGREDIENTI
  • insalata valeriana
  • soncino
  • rucola
  • pomodorini
  • carota
  • olive taggiasche
  • mango (o papaya)
  • gamberi rossi
  • olio
  • sale
  • limone
  • aceto bianco
INTRODUZIONE
Estate, verdura, frutta, pesce, cosette leggere, gusti delicati, niente di troppo sofisticato, metti due pomodorini, una carota, insalata verde e poi? frutta, perchè no?
Un po' di frutta esotica per dare in giusto gusto alla nostra giornata, proviamo un'insalata estiva, che più estiva non si può.

Per fare quest'insalata serve solo un po' di pazienza, ma in soli 15 minuti si avrà un'insalata ricca e gustosa.
PROCEDIMENTO
Fai bollire dell'acqua salata in un pentolino e cuoci i gamberi, io ne metto 5, 6 per porzione.
Appena li metti in acqua spruzza dell'aceto bianco, li farà diventare rosso brillante. Cuoci per circa 4 minuti, a seconda della dimensione dei gamberi.
In una terrina prepara songino, rucola, valeriana, pomodorini molto maturi tagliati a spicchi, una carota sbucciata e poi fatta a strisce con il pelapatate, qualche oliva, del mango tagliato a cubetti e un po' di sale.
A parte spremi mezzo limone e crea un'emulsione con l'olio d'oliva.
Scola i gamberi, raffreddali in acqua corrente e poi sgusciali. Uniscili all'insalata e condisci il tutto con la citronette preparata.
Siediti al sole, e goditela.

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