Le migliori 50 insalate per l'estate

Data pubblicazione 12.06.2021

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Caesar salad

Una famosissima insalata inventata da uno chef italiano emigrato negli Stati Uniti. Ricetta facilissima che riunisce ed esalta sapori tipici nei due Paesi: il parmigiano e l'olio extravergine d'oliva, da una parte e la salsa Worcestershire, dall'altra.

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Insalata greca

Un piatto unico sano e nutriente con un connubio di sapori irresistibile. Alla base della ricetta ci sono ingredienti di stagione: pomodori e cetrioli innanzitutto, cipolle, olive e il più famoso formaggio greco, la feta.

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Insalata di pollo

Ideale per un pranzo appetitoso anche quando fa caldo: un piatto unico, o un secondo completo, pronto in un quarto d'ora.

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Buddha bowl

In una sola ciotola si racchiudono tutti i nutrienti necessari: i carboidrati, dati dai cereali, le proteine dei legumi e tante verdure, cotte e crude per vitamine e fibre, poi via libera a frutta secca, semi, spezie.

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Caprese

Un classico piatto made in Italy: mozzarella, pomodoro ed erbe aromatiche come origano e basilico per un'insalata perfetta da gustare d'estate.

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Caprese con melone

Un variante stuzzicante e originale della classica caprese, sia nella composizione degli ingredienti che nella presentazione.

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Insalata di avocado, mango e carote

Una fresca combinazione di frutta e verdura per i giorni più caldi dell'estate: l'insalata di avocado, mango e carote è un piatto unico colorato e gustoso che si prepara in 20 minuti.

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Insalata di avena, salmone e ravanelli

Un piatto unico stuzzicante e originale che richiama i sapori nordici. È facile da realizzare e grazie all'interessante combinazione di consistenze piacerà in ogni occasione!

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Insalata Café de Paris di Paul Bocuse

Questa ricetta, facile e veloce, è una creazione del grande chef francese Paul Bocuse. Il piatto è un vero e proprio antipasto che mira a stuzzicare l'appetito.

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Insalata capricciosa

Un antipasto tra i più amati e famosi. Carote e sedano rapa tagliati a julienne, una dadolata di formaggio e prosciutto cotto e tanta maionese.

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Insalata con mazzancolle, pomodori verdi e mango

Una ricetta facile, tutto sta nell'idea grandiosa di unire frutta tropicale, crostacei, semplici pomodori e la croccantezza delle nocciole tostate. Insalata è riduttivo, è un vero piatto: perfetto antipasto fresco o secondo leggero.

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Insalata con uova barzotte, acciughe e mandorle

Un piatto unico sfizioso, ideale per pranzo con una fetta di pane casereccio. Un piacevole equilibrio tra la croccantezza di lattuga e mandorle e la morbidezza delle uova.

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Insalata con uova, pane e mandorle

Una buona combinazione di sapori e consistenze che vanno dal dolce delle mandorle alla sapidità delle acciughe, dalle briciole croccanti alle uova morbide. Deliziosa!

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Insalata di baccalà con chips di polenta

Una ricetta sana e gustosa, dalla facile realizzazione e dall'aspetto molto invitante. Ottima sia tiepida sia fredda, questa insalata di pesce è un secondo piatto che potete servire per un pranzo leggero ma appetitoso.

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Insalata di calamari, verdure e briciole croccanti

Fresca e delicata, si può proporre come antipasto freddo o secondo piatto leggero, anche servita tiepida.

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Insalata di cavolo cappuccio e acciughe

Un contorno pronto in pochi minuti e con 2 ingredienti: cavolo cappuccio e acciughe. Un po' di olio e di aceto e il gioco è fatto. Saporita, sfiziosa e facile da preparare.

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Insalata di cetrioli e pere

Un’insalata buona e sana, pronta in poco più di 10 minuti. Con il minimo sforzo porterete in tavola un antipasto, o un freschissimo secondo piatto per un pranzo leggero!

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Insalata di farro

Una sfiziosa alternativa alle insalate di riso o di pasta fredda comode da trasportare per il pranzo in ufficio o un picnic. Sana e colorata!

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Insalata di finocchi e mele

Preziosa e nutriente, quest'insalata di finocchi e mele si prepara in soli 10 minuti e non prevede cottura. Ricca di nutrienti nobili, vitamine, fibre e sali minerali.

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Insalata di fusilli con salsa di uova e basilico

Un primo a base di pasta di kamut, uova e ingredienti tipicamente mediterranei. Il risultato è un piatto fresco, allegro e sfizioso da servire freddo, quindi perfetto da gustare nelle calde giornate estive.

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Insalata di lattuga, groviera, uova e avocado

Una ricetta vegetariana che si prepara con facilità e in poco tempo, a base di ingredienti che insieme garantiscono un equilibrio di sapori e consistenze.

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Insalata di melanzane alla menta

L'insalata di melanzane alla menta è un contorno estivo, veloce da preparare che può essere abbinato a carne o pesce alla griglia.

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Insalata di melone e rucola

Una ricetta facile e veloce che si prepara in 10 minuti. Perfetta per i pranzi e le cene d'estate, piacerà a tutti in quanto l'abbinamento tra i due ingredienti è fresco, leggero e invitante.

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Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini

Esecuzione semplice e 30 minuti tra tempo di preparazione e di cottura, ed ecco che pochi ingredienti facilmente reperibili si trasformano in questa colorata e saporita insalata di pasta.

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Insalata di miglio, fichi e noci all'aceto balsamico

Una ricetta perfetta soprattutto quando avete bisogno di una carica di energia subito disponibile, ma allo stesso tempo sana e leggera.

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Insalata di moscardini e fagiolini

Tre gli ingredienti principali, moscardini, tonno e fagiolini, ai quali si accompagnano preziose erbe aromatiche che donano al piatto un profumo invitante e avvolgente.

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Insalata di pasta con zucchine, ceci e pesto

Una ricetta facile da preparare con un tocco etnico grazie all'uso della paprika affumicata che insaporisce i legumi croccanti, cotti al forno.

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Insalata di patate saporita

Un piatto che si può portare in tavola come contorno a un secondo piatto di carne, oppure come antipasto. Gustosa, facile e veloce è una ricetta per tutte le stagioni.

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Insalata di polpo freddo e melanzane

Una ricetta appetitosa e facile da preparare per una pietanza dall'intenso sapore mediterraneo, ideale come antipasto o secondo piatto.

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Insalata di pompelmo e avocado

Un contorno che presenta un felice connubio tra la croccantezza della lattuga, la freschezza del pompelmo e la golosità burrosa dell'avocado.

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Insalata di quinoa

Fresca, colorata e dall'abbinamento inusuale si prepara in poco tempo e con estrema facilità.

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Insalata di riso basmati, salmone e spada affumicati

Uno sfizioso primo piatto estivo. Facile da realizzare grazie alla presenza di soli ingredienti crudi nel condimento, questa insalata di riso è un'idea fresca ottima da proporre nei giorni estivi più caldi.

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Insalata di riso con pomodorini, feta e olive

Un primo piatto saporito e leggero che dietro la semplicità dell'abbinamento nasconde un risultato ottimo e appagante. Perfetta da preparare in anticipo e gustare a pranzo e a cena.

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Insalata di riso e pollo con zenzero e zafferano

Un piatto unico gustoso e invitante. Il colore dorato, il sapore speziato e la dolcezza delle uvette abbinate alla carne delicata del pollo ne fanno un piatto originale e semplice da realizzare.

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Insalata di riso, gamberetti e mele verdi

Un'idea fresca che trasforma la classica insalata di riso in una pietanza originale. Un piatto unico sfizioso, facile e veloce da realizzare.

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Insalata di riso nel melone

Un primo piatto veloce, che coniuga alcuni dei più gustosi ingredienti estivi a una presentazione originale.

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Insalata di salmone e asparagi

Una ricetta facilissima per un sano piatto unico a base di pesce e verdure. Per un pranzo in famiglia ma anche una cena leggera con gli amici.

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Insalata di edamame e quinoa

Una ricetta facile che si prepara molto velocemente e soprattutto si conserva in frigorifero per qualche giorno. Ricca di supefood, ingredienti sani e benefici.

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Insalata esotica ai gamberi

Un piatto unico ideale per un pranzo estivo, la croccantezza del finocchio compensa la burrosità dell’avocado che si lega agli spunti agrodolci del mango.

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Insalata con noci, fave e ravanelli

Ricetta light da preparare anche all'ultimo minuto, questa insalata con noci, fave e ravanelli si realizza in due semplici passaggi.

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Insalata di orzo e farro con verdure e formaggio

A base di cereali e verdure crude questa insalata fredda è adatta a tutta la famiglia per i pranzi e le cene d’estate.

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Insalata di pomodori e pesche

L'accostamento di pomodori e pesche è protagonista di questa fresca insalata estiva, un piatto unico colorato, perfetto per un pranzo leggero e gustoso.

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Panzanella

Un piatto povero, appartenente alla tradizione contadina, perfetto per l'estate in quanto non necessita di cottura e può essere preparato anche in anticipo.

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Pokè bowl

Un piatto unico colorato e invitante, ispirato ad una ricetta hawaiana, che si è fusa nel tempo con le tradizioni coreane e giapponesi.

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Radicchio rosso con pere e arance

Questo gustoso mix leggermente agrodolce è un facile contorno che si sposa bene sia con piatti a base di carne sia con piatti a base di pesce. Una pietanza semplice, sana e leggera.

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Tabulè

Un piatto unico tipico dei paesi medio orientali, adatto anche a chi segue una dieta vegetariana. Il tabulè è facile e veloce da realizzare e può essere preparato in anticipo.

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Insalata di bulghur con polpo alla griglia

Un’insalata di polpo e Bulghur perfetta come piatto unico per i vostri pranzi e cene estivi, facile e veloce da preparare.

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Insalata di farfalle alla trota affumicata

Un’insalata di pasta veloce e gustosa, preparata con trota affumicata, patate e fagiolini.

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Insalata ricca

Una deliziosa combinazione di frutta e verdura per un'insalata sfiziosa che potrete servire, a seconda dell'occasione, come antipasto, contorno o primo piatto.

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