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Gnocchi delle valli di Lanzo

Preparazione
40 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Gnocchi delle valli di Lanzo ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
40 min
Tempo Cottura
1h e 15 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 55 min
Calorie
893

PROCEDIMENTO

Lessate in acqua poco salata le patate con la buccia, circa 45 minuti, pelatele, passatele allo schiacciapatate, amalgamate al ricavato la noce di burro e lasciate intiepidire. Poi incorporatevi l’uovo, un pizzico di sale, le due farine e lavorate l’impasto sino a che risulterà

ben amalgamato. Confezionate gli gnocchi: prendete un po’ d’impasto alla volta, allungatelo a cilindretti di circa due-tre centimetri di spessore e tagliateli a pezzetti di due centimetri, rigateli con i rebbi di una forchetta, così di seguito fino a esaurimento dell’impasto. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua poco salata a bollore, ritirateli via via che salgono a galla, disponeteli

a strati in una teglia e condite ogni strato con i formaggi tagliati a fettine e la panna intiepidita. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Ritirate, lasciate riposare 5 minuti e servite.

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RICETTA FACILE

Perfetti per buffet, antipasti e aperitivi, semplicissimi ma molto golosi, gli scones salati sono stuzzichini al formaggio da gustare così o farcire con salumi e verdure. Sono ideali anche per una pausa golosa, se preferite il salato al dolce.

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