Name: Flan di banane e pompelmi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di zucchero; 50 g di farina; 20 g di zucchero a velo; 10 g di burro; 2 uova e 2 tuorli; 2 banane; 2 pompelmi; 1 bicchierino di brandy; olio di mandorle

Flan di banane e pompelmi

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

Vota

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	20 MIN
CALORIE	454 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

200 g di zucchero
50 g di farina
20 g di zucchero a velo
10 g di burro
2 uova e 2 tuorli
2 banane
2 pompelmi
1 bicchierino di brandy
olio di mandorle

PROCEDIMENTO
Sbucciate le banane, tagliatele a fettine e insaporitele con brandy e qualche cucchiaino di zucchero. Spremete il succo dei pompelmi, filtratelo e mettetelo in una casseruola, aggiungete il burro, due tuorli e la farina, ponete sul fuoco e, mescolando, cuocete fino a ottenere una crema morbida. Sbattete gli altri due tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, quindi uniteli alla crema, mescolate e ritirate dal fuoco. Lasciate intiepidire.
Montate a neve due albumi con lo zucchero a velo e incorporateli al composto. Spennellate d’olio di mandorle una pirofila, riempitela a metà con il composto, sopra distribuite le banane e ricopritele con il restante composto. Cuocete in forno caldo a 220° per circa venti minuti o fino a quando il flan risulta gonfio e dorato. Ritirate e portate immediatamente in tavola.