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Crostata di riso e asparagi

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LISTA INGREDIENTI

PER LA BASE:
• 250 g di riso Carnaroli
• 100 g di burro
• 80 g di parmigiano
• 1 albume
• pangrattato
• sale
• pepe
PER LA COPERTURA:
• 300 ml di besciamella
• 12 asparagi sottili
• 30 g di burro
• scaglie di parmigiano
• basilico fresco