 "Pasta con spinaci")
La pasta con spinaci è una ricetta facile da provare per la cena di tutti i giorni o per un pranzo veloce da gustare anche fuori casa. Si prepara con spinaci freschi, provatela con una bella spolverata di formaggio grattugiato!
Un primo piatto delizioso che gioca su un abbinamento vincente: la ricetta del risotto zucca e speck è un asso nella manica per le cene tra amici dal mood autunnale. La dolcezza della zucca e la nota di affumicatura dello speck si esaltano a vicenda e il risultato è pura poesia.
)
Il risotto alla zucca è un classico della stagione autunnale, uno di quei comfort food con cui andare sul sicuro, dal pranzo in famiglia alla cena speciale. La ricetta del risotto zucca e speck è ancora più deliziosa, grazie all'equilibrio di sapori e consistenze di questi due ingredienti che si esaltano a vicenda.
Con la delicatezza della zucca è perfetto il crumble di speck - lo abbiamo preparato con lo speck affumicato con legno di faggio Amo Essere Eccellente - che bilancia la dolcezza del piatto e aggiunge una nota croccante e golosa.
Prepararlo è facilissimo: basterà rosolare le fette di speck in una padella già calda e una volta croccanti eccole pronte per tritarle e ottenere delle briciole saporite e sfiziose.
Questo risotto alla zucca e speck è ancora più facile perché si prepara con l'acqua di cottura della zucca, ricca di sapore e perfetta per portare a cottura il riso Carnaroli.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Risotto ai mirtilli e speck, Risotto zucca e gorgonzola, Risotto asparagi e speck
 "Preparazione Risotto zucca e speck - Fase 1")
 "Preparazione Risotto zucca e speck - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione del risotto zucca e speck dalla zucca. Pulitela e cuocetela in abbondante acqua salata, insieme a uno spicchio d’aglio privato della buccia. Per testarne la cottura, infilzatela con una forchetta: quando sarà morbida, la zucca è pronta. Conservate l’acqua di cottura della zucca per dopo, sarà il brodo per cuocere il risotto. Tostate il riso in una casseruola con un cucchiaio di olio.
 "Preparazione Risotto zucca e speck - Fase 2")
 "Preparazione Risotto zucca e speck - Fase 2")
2
Iniziate la cottura del risotto aggiungendo poca alla volta la zucca cotta, a pezzettoni, alternata a qualche mestolo del suo brodo.
 "Preparazione Risotto zucca e speck - Fase 3")
 "Preparazione Risotto zucca e speck - Fase 3")
3
Nel frattempo, rosolate lo speck a fette in una padella antiaderente già calda, fino a renderlo croccante. Tritatelo al coltello per ottenere un crumble e tenetelo da parte.
 "Preparazione Risotto zucca e speck - Fase 4")
 "Preparazione Risotto zucca e speck - Fase 4")
4
Quando il riso risulta al dente, mantecatelo fuori dal fuoco con la crescenza a cubetti e un giro di olio extravergine. Mescolate bene fino a ottenere un risotto cremoso.
 "Preparazione Risotto zucca e speck - Fase 5")
5
Impiattate e completate il risotto zucca e speck con le briciole di speck croccante tenute da parte. Buon appetito!
La pasta con spinaci è una ricetta facile da provare per la cena di tutti i giorni o per un pranzo veloce da gustare anche fuori casa. Si prepara con spinaci freschi, provatela con una bella spolverata di formaggio grattugiato!
 "Pasta alla genovese")
La pasta alla genovese è una delle ricette più famose della cucina napoletana. Un sugo corposo a base di carne di manzo e tantissime cipolle, provatela con gli ziti!
 "Pasta burro e acciughe")
La pasta burro e acciughe è un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti, ma dal risultato ricco di gusto! Un'idea perfetta per un pranzo veloce o una cena improvvisata, che finirà dritta tra i vostri preferiti.
 "Riso alla pilota")
Una ricetta della tradizione mantovana facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti semplici che insieme regalano un gusto sorprendente!
 "Linguine al nero di seppia")
Le linguine al nero di seppia sono un primo di pesce tra i più classici da provare almeno una volta. La ricetta per questa pasta di mare iconica è più facile di quanto pensiate!
 "Spaghetti aglio, olio e peperoncino")
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un primo piatto di pasta gustoso e saporitissimo. La ricetta salvacena per antonomasia, bastano quattro ingredienti per risolvere un pranzo o una cena in 15 minuti!
 "Rigatoni alla carbonara")