Name: Caramelle al limone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g di zucchero; 50 g di miele; 250 ml di panna; 5 zollette di zucchero; 40 g di burro; 1 limone; olio di mandorle

Caramelle al limone

preparazione
10 min

ricetta
media

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ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	20 MIN
CALORIE	387 CALORIE

INGREDIENTI

300 g di zucchero
50 g di miele
250 ml di panna
5 zollette di zucchero
40 g di burro
1 limone
olio di mandorle

PROCEDIMENTO
Strofinate le zollette di zucchero sulla buccia di limone in modo che ne assorbano l’essenza profumata. In una casseruola raccogliete le zollette, lo zucchero, il miele, tre cucchiai d’acqua, ponete sul fuoco e, a fiamma alta, portate a bollore e cuocete per tre minuti mescolando. Ritirate.

In un’altra casseruola versate la panna, portate a bollore, unite lo sciroppo di zucchero e fate bollire fino a quando il tutto diventa color oro. A questo punto aggiungete il burro a pezzetti, mescolate e ritirate dal fuoco.

Foderate un vassoio con un foglio di carta oleata, sopra versatevi il composto preparato e lasciatelo intiepidire. Rovesciate il vassoio, eliminate la carta oleata e con la lama di un coltello spennellata d’olio tagliate il composto a strisce e poi a cubetti e lasciate raffreddare del tutto. Avvolgete ogni cubetto in carta di cellophane per caramelle.