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Caponata in agrodolce

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LISTA INGREDIENTI

• 800 g di melanzane
• 300 g di pomodori maturi
• 1 dl d’aceto
• 100 g di olive verdi snocciolate
• 25 g di capperi
• 1 cucchiaio di uvetta
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• basilico
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• olio
• sale
• pepe