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Pasta con melanzane e pomodorini

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Pasta con melanzane e pomodorini ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
12 min - 15 min
Porzioni
4
Preparazione Pasta con melanzane e pomodorini - Fase 1
Preparazione Pasta con melanzane e pomodorini - Fase 1

1

Per preparare la pasta con melanzane e pomodorini, iniziate a lavare gli ortaggi. Spuntate le melanzane, tagliatele a tocchetti e tagliate i pomodorini a metà. 

Preparazione Pasta con melanzane e pomodorini - Fase 2
Preparazione Pasta con melanzane e pomodorini - Fase 2

2

Versate pomodorini e melanzane a tocchetti in una ciotola, condite con un generoso giro d'olio, foglie di basilico spezzettate, sale e pepe. Lasciate maturare a freddo per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo procedimento aiuterà a dosare bene l'olio e ad avere una distribuzione omogenea del condimento.

Preparazione Pasta con melanzane e pomodorini - Fase 3
Preparazione Pasta con melanzane e pomodorini - Fase 3

3

Versate il tutto in una padella calda con uno spicchio d’aglio, portando a cottura le verdure. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua leggermente salata. Scolate la pasta e trasferitela direttamene nella pentola con le verdure.

Preparazione Pasta con melanzane e pomodorini - Fase 4
Preparazione Pasta con melanzane e pomodorini - Fase 4

4

Fate saltare brevemente la pasta con melanzane e pomodorini a fuoco vivace, quindi suddividetela nei singoli piatti e servitela.

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