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Buridda

Preparazione
45 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Buridda ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
45 min
Tempo Cottura
30 min
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 15 min
Calorie
332

PROCEDIMENTO

Lasciate ammorbidire i funghi in una ciotola di acqua tiepida. Eviscerate i pesci, tagliateli a pezzi. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi un trito di cipolla, carota, sedano, aglio, prezzemolo, poi aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, lasciate ammorbidire le verdure per 10 minuti. Quindi aggiungete i pelati tritati, mescolate, cuocete per pochi minuti. Infine, unite tutti i pesci, lasciateli insaporire, poi aggiungete i funghi strizzati e tritati. Spruzzate il tutto con un po’ di acqua calda, salate, pepate e continuate, a fuoco alto, la cottura per circa 15 minuti. La consistenza, alla fine, deve risultare cremosa. Ritirate e servite.

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