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Budino di lime


preparazione  30 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 30 MIN
COTTURA 60 MIN
CALORIE 324 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 1 dl di succo di lime oppure di limoni verdi
  • 200 g di zucchero
  • 5 uova
  • caramello
  • PER GUARNIRE:
  • 1 carambola
PROCEDIMENTO
Preparate lo zucchero caramellato: versatelo in uno stampo a ciambella e muovete il recipiente in modo che ne ricopra fondo e pareti.
Preparate la crema: in una casseruola sbattete le uova con lo zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso. Diluitelo con il succo dei lime filtrato al colino. Mescolate con cura e versate il composto nello stampo caramellato. Ponete sul fuoco e cuocete a bagnomaria per un’ora, l’acqua deve solo sobbollire. Ritirate.

Lasciate raffreddare, sformate il budino sul piatto da portata, guarnitelo con la carambola tagliata a fettine.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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