Name: Anzac Bisquit
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 90 g di fiocchi d'avena; 150 g di farina "00"; 150 g di zucchero; 100 g di cocco disidratato; 3 cucchiai di melassa; 2 cucchiaini di bicarbonato; 2 cucchiai di acqua calda; 130 g di burro

Anzac Bisquit

preparazione
15 min

ricetta
facile

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	15 MIN
TEMPO COTTURA	10 MIN

Anzac Bisquit

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	15 MIN
TEMPO COTTURA	10 MIN

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INGREDIENTI

PER 30 BISCOTTI CIRCA
90 g di fiocchi d'avena
150 g di farina "00"
150 g di zucchero
100 g di cocco disidratato
3 cucchiai di melassa
2 cucchiaini di bicarbonato
2 cucchiai di acqua calda
130 g di burro

INGREDIENTI

PER 30 BISCOTTI CIRCA
90 g di fiocchi d'avena
150 g di farina "00"
150 g di zucchero
100 g di cocco disidratato
3 cucchiai di melassa
2 cucchiaini di bicarbonato
2 cucchiai di acqua calda
130 g di burro

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INTRODUZIONE
Gli Australiani, che son riusciti a fare del Barbeque lo sport nazionale, hanno un piatto speciale per ogni festività.

E per l'Anzac Day, la loro festa nazionale del 25 Aprile, che ricorda i reduci della seconda guerra mondiale, ci sono parate e manifestazioni in tutte le città. Ma anche, appunto,... questi biscotti.

(Premetto: quando ho saputo gli ingredienti ero un pochino scettica, i fiocchi d'avena non mi son mai sembrati un alimento degno di nota... Ma ho dovuto ricredermi.)

PROCEDIMENTO
Il procedimento è davvero semplice. Prima di tutto scalda il forno a 160 °C, in modalità ventilata (preferibilmente).

Poi, in una terrina, mischia farina, fiocchi d'avena, zucchero e cocco.

In un pentolino sciogli burro e melassa. Sciogli anche il bicarbonato nell'acqua calda e uniscilo al burro. Versa il burro nella terrina con gli altri ingredienti e mescola con un cucchiaio.

Fodera un paio di teglie di carta forno. Distribuisci con un cucchiaio il composto, disponendolo a mucchietti ben distanziati gli uni dagli altri e schiacciandoli un po' per ottenerre biscotti più sottili.

Cuoci per 8/10 minuti finché saranno dorati.

Estrai dal forno e lasciali raffreddare completamente, così diventeranno croccanti. Conservali in un barattolo di latta, con della carta da forno tra un biscotto e l'altro, poichè tendono ad attaccarsi gli uni altri altri.

Buon 25 Aprile!