 "Sfogliatine albicocca e crema")
Le sfogliatine albicocca e crema sono il dessert facile e veloce per quando si ha davvero poco tempo. Pronte in 30 minuti, queste piccole sfogliatine non hanno nulla da invidiare, quanto a gusto, a dolci più elaborati. Possono essere servite a...
Le albicocche ripiene con crema al formaggio sono un dolce alla frutta che profuma di estate: sono albicocche cotte in padella, caramellate e farcite con una crema al formaggio spalmabile e passion fruit. Con un tocco di amaretti per dare quella croccantezza che non può mancare, è una ricetta speciale da preparare alla vostra prossima cena in compagnia!
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Le albicocche ripiene con crema al formaggio sono una ricetta da provare in estate, quando le albicocche danno il meglio della loro dolcezza, per un dessert scenografico e insolito.
Un modo sfizioso per servirle consiste nel tagliare le albicocche a metà e ripassarle in padella fino a caramellarle leggermente. Diventeranno uno scrigno succoso da farcire con una morbida crema di Philadelphia, menta fresca e passion fruit.
Il formaggio spalmabile, con la sua nota cremosa e delicata, trasforma delle semplici albicocche - per questa ricetta dovrete sceglierle non troppo mature - in un dessert goloso.
E se vi piace l'idea di un tocco ancora più raffinato, potete aggiungere come decorazione insieme agli amaretti sbriciolati anche delle scorzette di lime candite!
ALRE RICETTE GOLOSE: Cheesecake alle albicocche, Tortine alle albicocche, Crumble di albicocche
 "Preparazione Albicocche ripiene con crema al formaggio - Fase 1")
 "Preparazione Albicocche ripiene con crema al formaggio - Fase 1")
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Per preparare il dessert albicocche e Philadelphia per prima cosa tagliate a metà le albicocche e togliete il nocciolo. Scaldate una padella o una griglia da bistecca e scioglietevi una noce di burro insieme allo zucchero di canna.
 "Preparazione Albicocche ripiene con crema al formaggio - Fase 2")
 "Preparazione Albicocche ripiene con crema al formaggio - Fase 2")
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Aggiungete le albicocche e fatele dorare bene. Quando saranno “fondenti”, ossia ammorbidite, non crude e non troppo cotte, trasferitele su una placca foderata con carta forno o su un piatto e lasciatele da parte. Ci vorranno circa 5 minuti di cottura.
 "Preparazione Albicocche ripiene con crema al formaggio - Fase 5")
 "Preparazione Albicocche ripiene con crema al formaggio - Fase 5")
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In una ciotola lavorate con una spatola Philadelphia e zucchero a velo. Tagliate a julienne la menta e ricavate la polpa dal passion fruit, poi uniteli al composto e mescolate. Utilizzate la crema così preparata per farcire ogni metà di albicocca, potete aiutarvi con un cucchiaio.
 "Preparazione Albicocche ripiene con crema al formaggio - Fase 6")
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Decorate aggiungendo gli amaretti sbriciolati grossolanamente. A piacere potete terminare il vostro dessert albicocche e Philadelphia con qualche ciuffetto di scorza di lime, ed eccolo pronto per essere gustato!
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