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Sfogliatine albicocca e crema
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preparazione  10 min
ricetta  facile

Le sfogliatine albicocca e crema sono una salvezza ​quando si ha poco tempo per preparare un dessert. Facilissime da preparare, sono dolcetti di sicura riuscita, anche per pasticcieri principianti. Ottime a colazione, a merenda, meglio se servite tiepide e accomagnate da una pallina di gelato.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 20 MIN
PORZIONI 8 PORZIONI
Sfogliatine albicocca e crema
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 20 MIN
PORZIONI 8 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 200 g di pasta sfoglia pronta
  • 6 albicocche
  • 150 g di crema pasticciera
  • 20 g di burro
  • 10 g di zucchero
INGREDIENTI
  • 200 g di pasta sfoglia pronta
  • 6 albicocche
  • 150 g di crema pasticciera
  • 20 g di burro
  • 10 g di zucchero
INTRODUZIONE
Le sfogliatine albicocca e crema sono il dessert facile e veloce per quando si ha davvero poco tempo. Pronte in 30 minuti, queste piccole sfogliatine non hanno nulla da invidiare, quanto a gusto, a dolci più elaborati. Possono essere servite a colazione, a un brunch o per una merenda.
 
Questi dolci monopozione sono composti da dischi di pasta sfoglia coperta da mezza albicocca che nasconde una sorpresa: un cuore di crema pasticciera. Potete seguire i passaggi della ricetta originale della crema pasticciera e prepararla anche un paio di giorni prima, oppure realizzare le sfogliatine alla crema con albicocche come ricetta zero sprechi, per riutilizzare un avanzo di crema pasticciera.
 
La pasta sfoglia è molto versatile e permette di creare tante varietà di sfogliatine dolci, con crema, marmellata, frutta, come le rose di pasta sfoglia e mele alla cannella e, nei mesi caldi, ci si può sbizzarrire con frutta di tutti i tipi sfogliatine alle albicocche e ciliegie o sfogliatine di pesche e mandorle. Se amate la pasta sfoglia e l'idea veolce e stuzzicante di usarla per creare sfogliatine, abbiamo tante ricette di sfogliatine, anche salate, tutte da scoprire!
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Treccia di pasta sfoglia alle fragole, banane in sfoglia, tortine alle albicocche, Tartellette con crema al cocco e frutti di bosco

Come preparare: Sfogliatine albicocca e crema
Preparazione Sfogliatine albicocca e crema - Fase 1
Preparazione Sfogliatine albicocca e crema - Fase 1
1

Prima di montare le sfogliatine albicocca e crema, preparate la crema pasticciera e lasciatela raffreddare.
Lavate e asciugate le albicocche, tagliatele a metà e snocciolatele. Sciogliete il burro in una padella antiaderente, unite lo zucchero e, quando inizia a caramellare, aggiungete le albicocche con la parte tagliata rivolta verso il basso. Cuocetele per 2-3 minuti su fiamma vivace e lasciatele raffreddare.

Come preparare: Sfogliatine albicocca e crema
1

Prima di montare le sfogliatine albicocca e crema, preparate la crema pasticciera e lasciatela raffreddare.
Lavate e asciugate le albicocche, tagliatele a metà e snocciolatele. Sciogliete il burro in una padella antiaderente, unite lo zucchero e, quando inizia a caramellare, aggiungete le albicocche con la parte tagliata rivolta verso il basso. Cuocetele per 2-3 minuti su fiamma vivace e lasciatele raffreddare.

Preparazione Sfogliatine albicocca e crema - Fase 2
Preparazione Sfogliatine albicocca e crema - Fase 2
2

Srotolate la sfoglia, ricavate 12 dischetti con un tagliapasta da 8-10 cm di diametro e bucherellateli ripetutamente al centro con una forchetta.
Disponete sopra ogni disco un cucchiaio di crema pasticciera

Come preparare: Sfogliatine albicocca e crema
2

Srotolate la sfoglia, ricavate 12 dischetti con un tagliapasta da 8-10 cm di diametro e bucherellateli ripetutamente al centro con una forchetta.
Disponete sopra ogni disco un cucchiaio di crema pasticciera

Preparazione Sfogliatine albicocca e crema - Fase 3
Preparazione Sfogliatine albicocca e crema - Fase 3
3

Coprite i ciuffi di crema con mezza albicocca con la parte tagliata rivolta verso il basso. Infornate a 180° per circa 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare le sfogliatine albicocca e crema su una gratella.

Come preparare: Sfogliatine albicocca e crema
3

Coprite i ciuffi di crema con mezza albicocca con la parte tagliata rivolta verso il basso. Infornate a 180° per circa 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare le sfogliatine albicocca e crema su una gratella.

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PER SAPERNE DI PIU'
Per riuscire a lavorarla bene, la pasta sfoglia deve essere ben fredda di frigorifero in modo da mantenere la forma. Trasferite i dischetti di pasta sulla teglia del forno aiutandovi con una paletta in modo da non deformarli.


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