Gli spaghetti con corallo di capesante sono una ricetta originale e antispreco per un primo piatto di pasta gourmet con i coralli eliminati da altre preparazioni. Leggi tutto
Eviscerate le acciughe, scartate testa e lische senza separare i due filetti, lavatele e asciugatele tamponandole delicatamente con la carta da cucina. Dissalate le acciughe sottosale tenendole sotto il getto dell’acqua corrente, diliscatele e asciugatele. Tritatele insieme all’aglio e alle sole foglioline del prezzemolo. Spalmate un po’ del trito aromatico all’interno delle acciughe fresche e ponete in ciascuna un bastoncino di pecorino, quindi richiudetele e passatele prima nella farina poi nelle uova sbattute e, infine, nel pangrattato facendolo aderire bene. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi tre-quattro acciughe alla volta. Ritiratele con la paletta bucata quando sono ben dorate, asciugatele su carta assorbente da cucina. Spolverizzatele con un pizzico di sale e servitele ben calde con gli aperitivi.
Gli spaghetti con corallo di capesante sono una ricetta originale e antispreco per un primo piatto di pasta gourmet con i coralli eliminati da altre preparazioni. Leggi tutto
Questa puttanesca di peperoni è una versione rivisitata del classico condimento. Un piatto di pasta pronto in 20 minuti dalla ricetta facile perfetta per ogni occasione. Leggi tutto
La bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte a base di acciughe e aglio. Una "salsa calda" solitamente accompagnata da verdure. Leggi tutto
Scopriamo la ricetta di un primo piatto di pasta della tradizione veneta: i bigoli in salsa, facili e gustosissimi! Leggi tutto
I peperoncini piccanti ripieni di tonno sono una ricetta della tradizione calabrese. Una conserva da fare nel periodo estivo per poi gustare un antipasto sfizioso. Leggi tutto
L’insalata di riso è la ricetta classica dell’estate, sana, fresca e leggera, con le sue numerose varianti. Questa è una versione base ma potete arricchirla e personalizzarla secondo il vostro gusto. Leggi tutto
