 "Penne con piselli e luganega")
Queste penne con piselli e luganega sono un primo tanto rapido da preparare quanto goloso.
Un grande ritorno di un classico degli anni '80: la pasta panna, pancetta e piselli. Sempre buona, aldilà delle mode e delle nuove ossessioni salutiste. Ogni tanto ci si può rilassare, con un piatto semplice, gustoso e facile, che piace a tutti... anche a chi lo nega!
 "Pasta panna, pancetta e piselli ricetta")
Bentornati anni '80! Con la ricetta della pasta panna, pancetta e piselli ritorniamo nel pieno di quegli anni un po' goderecci, lontani dal considerare grassi e carboidrati dei cibi da consumare con moderazione.
Nostalgia a parte, la pasta panna, pancetta e piselli era e resta un primo piatto molto gustoso, facile, velocissimo e molto apprezzato anche dai bambini.
Freschi, se in stagione, o surgelati, i piselli sono l'ingrediente verde, di questa ricetta e possono anche essere sostituiti da broccoletti, anche senza panna, come nelle linguine broccoletti e pancetta.
Qui la nota di sapidità viene proprio dalla pancetta e la panna - immancabile nei piatti di quegli anni - lega tutto il condimento e dona cremosità. Molto gettonata anche la variante pasta panna e prosciutto, che vi proponiamo in una veste gourmand.
Per preparare la pasta e piselli con panna e pancetta abbiamo utilizzato delle tagliatelle, ma vi si addicono moltissimi formati, sia lunghi che corti. Sono adatti anche i rigatoni o le penne, come nelle penne con piselli e luganega, che riprendono un po' il concetto di questo piatto nell'abbinamento fra carne di maiale e piselli.
Fra e nostre proposte di primi piatti di pasta troverete sicuramente tante ispirazioni per riecette classiche e novità gastronomiche.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta ai fiori di zucca e pancetta, Penne al salmone e panna, Pennette alla vodka
 "Preparazione Pasta panna, pancetta e piselli - Fase 1")
 "Preparazione Pasta panna, pancetta e piselli - Fase 1")
1
Iniziate a preparare il soffritto per la pasta panna, pancetta e piselli.
Tritate finemente la cipolla e falla appassire in una casseruola insieme all'olio.
 "Preparazione Pasta panna, pancetta e piselli - Fase 2")
 "Preparazione Pasta panna, pancetta e piselli - Fase 2")
2
Unite la pancetta tagliata a dadini e fate rosolare. Aggiungete i piselli, lasciate insaporire qualche minuto, quindi aggiungete poco brodo caldo (circa un mestolo abbondante) e cuocete fino a quando saranno diventati teneri, mescolando di tanto in tanto.
 "Preparazione Pasta panna, pancetta e piselli - Fase 3")
 "Preparazione Pasta panna, pancetta e piselli - Fase 3")
3
Fuori dal fuoco, unite la panna al sugo preparato, riportate sul fuoco a fiamma bassa e fate legare, regolate di sale e pepe. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare nella padella. Servite subito la pasta panna, pancetta e piselli.
Queste penne con piselli e luganega sono un primo tanto rapido da preparare quanto goloso.
 "Rigatoni con piselli")
I rigatoni con piselli sono un primo saporito e facile da preparare, adatto a ogni stagione e perfetto per una cena in famiglia o con amici.
 "Spaghetti integrali piccanti al salmone, piselli e limone")
Sgranate i piselli (se utilizzati quelli freschi) e sbollentateli in acqua salata fino a quando saranno diventati teneri. Scolateli e bloccate la cottura con acqua corrente fredda. Trasferiteli nel vaso del mixer insieme alle noci tostate, alla...
 "Timballo di taglierini ai piselli")
In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio con una noce di burro, insaporitevi la cipolla finemente tritata, aggiungete i piselli e mezzo bicchiere d’acqua tiepida, cuocete per mezz’ora.
 "Cannelloni con purè di piselli e speck")
Mondate i cipollotti, eliminate la radice e la parte terminale verde delle foglie e tagliateli a rondelle. S
 "Mezze maniche con crema di piselli e code di gamberi")
Far bollire l'acqua e immergere per qualche minuto i piselli sgranati per poi ritirarli con un mestolo forato, metterli quindi in una bacinella con il ghiaccio per preservare il colore.Sbollentare i datterini precedentemente lavati e privarli della...
 "Pasta panna prosciutto e piselli")