 "Shabu shabu")
Lo shabu shabu prevede la cottura nel brodo, in pentola, di verdure e carne, da assaporare poi con salse varie: una ricetta perfetta per le stagioni fredde e per essere condivisa con gli amici.
Preparare un antipasto vegano, senza glutine e senza lattosio sembra una sfida impossibile, invece è il nostro tris di maionese vegan con bastoncini di tofu croccante! Una ricetta sfiziosa per gustare il tofu durante un aperitivo o una cena in compagnia, insieme alla maionese vegana che abbiamo preparato in tre gusti diversi e buonissimi.
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 "Tris di maionese vegan con bastoncini di tofu croccante ricetta")
Il nostro tris di maionese vegan con bastoncini di tofu croccante è lo snack gustoso che cercavate per il vostro prossimo aperitivo. Croccante e goloso grazie alla maionese vegana, la ricetta viene dal nostro libro Menu smart per gli amici della collana Ricette furbe.
Abbiamo pensato a una base neutra per la maionese, preparata con bevanda alla soia non zuccherata, olio di semi e succo di limone, da personalizzare con tre condimenti diversi: uno allo zafferano, uno alle erbe aromatiche (noi abbiamo utilizzato basilico, prezzemolo ed erba cipollina) e uno al peperone.
In questo modo, da una sola salsa 'madre' ne otterrete facilmente tre varianti golose e colorate: saranno deliziose insieme ai bastoncini di tofu croccanti, che andranno prima passati nella farina di ceci e poi fritti.
Con questo antipasto vegano, senza glutine e senza lattosio metterete d'accordo tutti! E se cercate altre ricette sfiziose perfette per cena e per l'aperitivo con gli amici, c'è il nostro libro:
Menu smart per gli amici (Editoriale Domus)
Pagine: 156
Prezzo di copertina: € 12,90
Dove acquistarlo: in libreria, su Amazon e nel nostro shop online
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Maionese vegana, Tofu marinato, Stick di tofu al sesamo
1
Abbrustolite il peperone sotto il grill del forno, lasciatelo raffreddare in una ciotola coperta, spellatelo, eliminate i semi e i filamenti interni e tamponate le falde con carta da cucina. Frullate il peperone con un frullatore a immersione, unendo una presa di sale e un pizzico di paprica, fino a ottenere una crema densa e omogenea.
2
Scaldate un cucchiaio di bevanda vegetale e scioglietevi lo zafferano. Lavate una manciata di foglie di basilico e di prezzemolo e tagliuzzate finemente l’erba cipollina con le forbici.
3
Riunite in una ciotola la restante bevanda vegetale con il succo del limone filtrato e iniziate a frullare con un frullatore a immersione. Versate a filo 300 ml di olio di arachide e continuate a frullare fino a ottenere una salsa densa.
4
Dividete la salsa in tre parti: unite alla prima lo zafferano, alla seconda la crema di peperone e frullate l’ultima con le foglie di basilico e prezzemolo, poi unite l’erba cipollina. Regolate di sale le tre maionesi.
5
Asciugate il tofu, tagliatelo a bastoncini, passateli nella farina di ceci e friggeteli in una padella con abbondante olio ben caldo fino a quando saranno dorati. Scolateli e serviteli caldi con le salse.
Lo shabu shabu prevede la cottura nel brodo, in pentola, di verdure e carne, da assaporare poi con salse varie: una ricetta perfetta per le stagioni fredde e per essere condivisa con gli amici.
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