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Frittelle del luna park

Preparazione
15 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Frittelle del luna park ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
15 min
Tempo lievitazione
2h
Porzioni
6
Preparazione Frittelle del luna park - Fase 1
Preparazione Frittelle del luna park - Fase 1

1

Versate in una ciotola le farine, il sale, lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone e mescolate bene. Versate il latte tiepido a filo dove avrete precedentemente sciolto il lievito di birra.

Preparazione Frittelle del luna park - Fase 2
Preparazione Frittelle del luna park - Fase 2

2

Unite il burro ammorbidito a pezzetti e continuate a lavorare l’impasto finché non avrete un composto omogeneo. Trasferite l’impasto in una ciotola di vetro, copritelo con della pellicola trasparente e fatelo lievitare per 1 ora e mezza.

Preparazione Frittelle del luna park - Fase 3
Preparazione Frittelle del luna park - Fase 3

3

Trascorso il tempo di lievitazione, dividete il panetto in 6 parti e formate delle palline. Coprite le palline con un canovaccio e fatele lievitare per altri 30 minuti. Stendete le palline una alla volta formando delle frittelle avendo cura di lasciare i bordi più alti. La misura dei dischi sarà di circa 15 cm.

Preparazione Frittelle del luna park - Fase 4
Preparazione Frittelle del luna park - Fase 4

4

Friggete le frittelle in abbondante olio bollente avendo cura di girarle spesso per farle dorare da entrambi i lati. Tamponatele con la carta per fritti e poi passatele nello zucchero semolato.

 

 

 

Preparazione Frittelle del luna park - Fase 5

5

Servitele calde appena fatte!

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