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French toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
French toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4
Preparazione French toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP - Fase 1
Preparazione French toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP - Fase 1

1

Iniziate a preparare i french toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP imburrando entrambi i lati delle fette di pane. Abbrustolitele in una padella antiaderente per circa 2 minuti su ogni lato.

Preparazione French toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP - Fase 2
Preparazione French toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP - Fase 2

2

Intanto mettete a bollire le uova per 8 minuti a partire dall'ebollizione e fatele raffreddare in acqua fredda. Tagliatele a spicchi e tenetele da parte. Dedicatevi poi agli avocado: tagliateli in due per il senso della lunghezza, togliete il nocciolo e sbucciateli. Lavorate la polpa in una ciotola con una forchetta e unite il succo di lime, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero finché non otterrete una crema omogenea.

Preparazione French toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP - Fase 3
Preparazione French toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP - Fase 3

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Componete i french toast facendo un primo strato di crema di avocado, adagiate sopra gli spicchi di uovo sodo, le scaglie di Grana Padano DOP, una macinata di pepe nero e ricopritelo con un'altra fetta di pane. Servite subito. 

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