Ricetta French toast con avocado, uova e scaglie di grana

French toast con avocado, uova e scaglie di grana

preparazione
15 min

ricetta
facile

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French toast con avocado, uova e scaglie di grana: una ricetta da provare per il brunch della domenica. Due fette di pane integrale croccante racchiudono una crema di avocado e uova sode a spicchi, per un piatto semplice e gustoso.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	20 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

8 fette di pane da toast integrale
3 avocado piccoli maturi
1 lime
4 uova
pepe nero
Grana padano a scaglie
10 gr burro
sale
olio extravergine d'oliva

Se state pensando di organizzare un brunch a casa vostra, dovete assolutamente inserire nel menu questi French toast con avocado, uova e scaglie di grana. Una ricetta facile e veloce da realizzare, pronta in poco più di trenta minuti e dal successo assicurato. Per altre idee di piatti da accompagnare ai french toast, potete prendere spunto da queste 20 ricette per brunch che abbiamo selezionato per voi, una più golosa dell'altra!

Potete servire questi toast anche come pranzo leggero, magari accompagnati da un'insalata, o come antipasto per una cena tra amici.

In questa ricetta c'è l'amato avocado, molto versatile in cucina. Da provare in versione Guacamole, tipica salsa messicana, ma anche ripieno, come nella ricetta dell'Avocado con uova e pancetta o in fresche insalate, come l'Insalata pompelmo e avocado. E se volete scoprire tutti i segreti di questo frutto, dall'origine alle proprietà, passando per come individuare quelli maturi, basta cliccare sul nostro approfondimento Come cucinare l'avocado.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Avocado e pancetta, French toast con pane e fragole, French toast al forno

Come preparare: French toast con avocado, uova e scaglie di grana

Preparazione French toast con avocado, uova e scaglie di grana - Fase 1

Iniziate a preparare i french toast con avocado, uova e scaglie di grana imburrando entrambi i lati delle fette di pane. Abbrustolitele in una padella antiaderente per circa 2 minuti su ogni lato.

Preparazione French toast con avocado, uova e scaglie di grana - Fase 2

Intanto mettete a bollire le uova per 8 minuti a partire dall'ebollizione e fatele raffreddare in acqua fredda. Tagliatele a spicchi e tenetele da parte. Dedicatevi poi agli avocado: tagliateli in due per il senso della lunghezza, togliete il nocciolo e sbucciateli. Lavorate la polpa in una ciotola con una forchetta e unite il succo di lime, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero finché non otterrete una crema omogenea.

Preparazione French toast con avocado, uova e scaglie di grana - Fase 3

Componete i toast facendo un primo strato di crema di avocado, adagiate sopra gli spicchi di uovo sodo, le scaglie di grana, una macinata di pepe nero e ricopritelo con un'altra fetta di pane. Servite subito i french toast con avocado, uova e scaglie di grana padano.