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Questa ricetta di avocado, uova e pancetta al forno è un’idea insolita per un antipasto caldo, semplice da preparare, ma che vi stupirà. Vi suggeriamo anche di provarla a colazione, se un caffè al volo non fa per voi e amate iniziare la mattina con il gusto di un piatto salato pieno di energia.
Avocado, uova e pancetta sono gli ingredienti perfetti per una ricetta da proporre ai vostri ospiti, se volete preparare una colazione, un brunch speciale o per realizzare un antipasto, veloce da cuocere al forno.
Uova e pancetta sono un’accoppiata che non stanca mai, qui le abbiniamo all’avocado, un frutto esotico dalle mille proprietà: riduce il colesterolo nel sangue, è ricco di vitamina E, magnesio e potassio. Sarebbe un peccato sprecare anche solo un po’ di questo tesoro di vitamine e grassi salutari, vi consigliamo di riutilizzare i piccoli avanzi di avocado che potrebbero esserci nella preparazione della ricetta, frullandoli insieme ad altra frutta, in un fresco smoothie. Se siete appassionati di questo beneifco frutto guardate le nostre numerose ricette con l'avocado.
L’altro elemento presente in questa ricetta è il formaggio, che può essere accompagnato alla frutta in molte preparazioni dolci e salate, come nella ricetta della zuppa fredda di robiola e albicocche di Roccaverano e crumble ai pistacchi.
Assolutamente da provare!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Uramaki gamberi e avocado, Cestini di uova e pancetta, Avocado e pancetta, Avocado al forno
1
Per il nostro piatto di avocado, uova e pancetta, si parte da quest’ultima.
Sminuzzate le fette di pancetta affumicata a listarelle e fatele saltare in padella fino a quando risulteranno croccanti.
2
Aprite l’avocado in due parti, togliete il nocciolo interno e scavate ulteriormente l’incavo del frutto.
Inserite per primo il tuorlo d’uovo con poco albume e un pizzico di sale
3
Aggiungete la crescenza tagliata a dadini e infine la pancetta tostata.
4
Ultimate con del pepe macinato e infornate a 190° per 20 minuti. Degli stampi per muffin saranno il supporto perfetto per la cottura. Avocado con uova e pancetta è un piatto da servire caldo.
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