Una ricetta facile per preparare una torta squisita: la crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone. Caratterizzata da una base di pasta frolla dal sapore rustico e da un ripieno dolce che svela una piacevole nota acidula. Una fetta a colazione, o a merenda, vi conquisterà.
 "Crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone ricetta")
 "Preparazione Crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone - Fase 1")
 "Preparazione Crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone - Fase 1")
1
Per realizzare la crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone, iniziate dalla pasta frolla. Raccogliete il burro, lo zucchero e il sale nella ciotola della planetaria e lavorateli a crema, utilizzando la frusta. Unite 4 tuorli e il rum e lavorate nuovamente fino ad amalgamarli bene. Unitevi quindi le farine setacciate insieme al lievito.
 "Preparazione Crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone - Fase 2")
 "Preparazione Crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone - Fase 2")
2
Dopo aver montatao l'uncino a foglia impastate rapidamente, senza lavorare troppo a lungo. Dividete l’impasto in due parti, una leggermente più piccola dell’altra e formate dei panetti appiattiti. Copriteli con pellicola alimentare e lasciateli riposare in frigorifero per un'ora. Potete ovviamente procedere anche impastando a mano, l'essenziale è che si lavori il tutto per breve tempo.
 "Preparazione Crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone - Fase 3")
 "Preparazione Crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone - Fase 3")
3
Con l’aiuto del matterello stendete il panetto più grande fino ad ottenere un diametro leggermente superiore a quello della teglia che impiegherete. Imburrate e infarinate la teglia e sistematevi il disco di pasta, facendolo risalire lungo i bordi. Eliminate eventuale pasta in eccesso e praticate dei fori sul fondo con l’aiuto di una forchetta. Distribuite quindi uno strato di confettura senza arrivare fino al bordo.
 "Preparazione Crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone - Fase 3")
 "Preparazione Crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone - Fase 3")
3
Stendete il secondo panetto di impasto e sistematelo sulla confettura, facendo pressione lungo il bordo in modo da sigillare bene. Decorate la superficie incidendo delle strische diagonali che si intersechino, come da immagine. Sbattete il tuorlo rimasto con un pizzico di sale e utilizzatelo per spennellare la superficie del dolce. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
4
Sfornate la torta, lasciatela intiepidire e quindi sformatela delicatamente su una gratella per dolci. Servite la crostata ripiena alla confettura di aronia, ribes nero e lampone da fredda.
 "Torta Duchessa di Parma")
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa...
 "Semifreddo al cioccolato")
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e...
 "Torta di semolino")
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare!
 "Biscotti al grano saraceno")
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
 "Scarcelle pugliesi")
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno.
 "Pigna di Pasqua")
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la...
 "Bussolà vicentino")