 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
La crema pasticcera senza glutine è una delle preparazioni base di pasticceria, una ricetta da custodire e da replicare in tutte quelle occasioni in cui cercate un dolce senza tempo: è talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione. Oppure, provatela per farcire torte e bignè, è una delizia.
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per circa 500 g di crema pasticcera:
Vellutata, corposa e dall'aroma avvolgente di vaniglia e agrumi: non manca nulla alla crema pasticcera senza glutine. Abbiamo preparato una crema pasticcera con amido di mais e amido di riso, che donano lucentezza e una consistenza impalpabile a questa crema pasticcera deliziosa.
La ricetta della crema pasticcera senza glutine è perfetta per ogni occasione, per una torta di compleanno o una crostata di frutta da gustare a merenda, ma anche come dolce al cucchiaio di sicuro successo.
Preparare la crema pasticcera con amido di mais e amido di riso la rende particolarmente liscia e lucida, ma se preferite una consistenza ancora più morbida potete frullare per pochissimi secondi la crema con il mixer, una volta fredda.
Per farcire i vostri dolcetti preferiti, soffici rotoli o un semplice pan di Spagna: scegliete voi come gustare la crema pasticcera!
ALTRE RICETTE GOLOSE: Crema pasticciera senza uova, Crema pasticcera al pistacchio, Crema pasticcera al cioccolato
 "Preparazione Crema pasticcera senza glutine - Fase 1")
 "Preparazione Crema pasticcera senza glutine - Fase 1")
1
Per realizzare la crema pasticcera senza glutine scaldate il latte e la panna in una pentola: dopo circa 5-10 minuti, aggiungete le scorze di agrumi e la bacca di vaniglia (togliete i semi e teneteli da parte) e lasciate in infusione per altri 10 minuti, sul fuoco basso. In una ciotola unite lo zucchero, gli amici e i semi prelevati dalla bacca di vaniglia e mescolateli.
 "Preparazione Crema pasticcera senza glutine - Fase 2")
 "Preparazione Crema pasticcera senza glutine - Fase 2")
2
Aggiungete i tuorli al mix di zucchero, amido e vaniglia e amalgamate bene con una frusta per ottenere un composto omogeneo.
 "Preparazione Crema pasticcera senza glutine - Fase 3")
 "Preparazione Crema pasticcera senza glutine - Fase 3")
3
Filtrate il mix di latte e panna caldi, eliminando le scorze e la bacca di vaniglia, e aggiungetene un po’ al composto di uova per stemperarlo, mescolate e poi riunite il tutto nella pentola con il latte restante. Portate a leggero bollore, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi e in modo che non si attacchi al fondo.
 "Preparazione Crema pasticcera senza glutine - Fase 4")
 "Preparazione Crema pasticcera senza glutine - Fase 4")
4
In circa 5 minuti la crema pasticcera si sarà addensata. Una volta pronta, versate la crema in un contenitore largo e basso, in modo da farla raffreddare più velocemente. Copritela bene con un foglio di pellicola alimentare, assicurandovi che sia a contatto con la crema. Mettete la crema in frigorifero per circa 1 ora, finché sarà completamente fredda, e la crema pasticcera senza glutine è pronta per essere utilizzata nelle vostre preparazioni.
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Salame di cioccolato senza uova")