 "Torta di mele rovesciata")
La torta di mele rovesciata è una ricetta diversa dal solito per gustare una torta di mele in una veste nuova, questa è con uno strato di mele caramellate e una base soffice arricchita da panna montata nell'impasto. Irresistibile!
Se cercate qualcosa di diverso dalla solita crema al mascarpone, ma ugualmente delizioso, la crema golosa per panettone è il dolce natalizio che fa per voi. Per accompagnare il più classico lievitato delle Feste abbiamo preparato una crema inglese con qualche aggiunta che la rende speciale.
)
Quella della crema golosa per panettone è una ricetta da ricordare con l'arrivo delle Feste. Si tratta di una crema inglese aromatizzata con zenzero fresco, cannella, vaniglia e scorze di arancia.
Il risultato è una crema prelibata, avvolgente e dal gusto fresco e speziato, che accompagna al meglio il panettone con scorze di Arance di Sicilia e Cedro Diamante Amo Essere Eccellente, il protagonista del Natale.
Con le dosi indicate otterrete circa 500 g di crema per panettone. Per monitorare la corretta temperatura di cottura della crema inglese (82 °C) vi occorre un termometro da cucina. In alternativa, potete effettuare la prova del cucchiaio: immergetelo nella crema una volta cotta, poi capovolgetelo e soffiatevi sopra, la crema dovrà risultare abbastanza densa da non colare.
Non vi resta che deliziare i vostri ospiti a Natale con questa buonissima crema al profumo di arancia e cannella, scommettiamo che prenderà il posto della crema al mascarpone.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta di panettone, Crema mascarpone e panna, Crema inglese
 "Preparazione Crema golosa per panettone - Fase 1")
 "Preparazione Crema golosa per panettone - Fase 1")
1
Per preparare la crema golosa per panettone, iniziate estraendo i semi dalla bacca di vaniglia e teneteli da parte. Con un pelapatate ricavate la scorza dall’arancia e sbucciate lo zenzero. In una pentola, unite il latte, la panna, la buccia d’arancia, lo zenzero, le stecche di cannella e la bacca di vaniglia precedentemente svuotata. Coprite la pentola con della pellicola per alimenti resistente al calore per creare un’infusione. Portate a bollore. Intanto, in una ciotola, mescolate i tuorli, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia tenuti da parte.
 "Preparazione Crema golosa per panettone - Fase 2")
 "Preparazione Crema golosa per panettone - Fase 2")
2
Unite il composto ottenuto al resto degli ingredienti in pentola quando il latte starà bollendo da qualche minuto, e mescolate con una frusta per amalgamare. Continuate a cuocere a fuoco molto dolce, mescolando con una spatola e pulendo bene il fondo e i bordi della pentola.
 "Preparazione Crema golosa per panettone - Fase 3")
 "Preparazione Crema golosa per panettone - Fase 3")
3
Se non utilizzate un piano a induzione, vi consigliamo di cuocere la crema a bagnomaria, perché la fiamma, anche al minimo, potrebbe risultare troppo forte. La crema sarà pronta quando avrà raggiunto la temperatura di 82 °C, verificatela con un termometro da cucina. Versatela in una teglia o in un contenitore largo e copritela con pellicola per alimenti a contatto, in questo modo si raffredderà al meglio ed eviterete che la crema continui a cuocere con il calore della pentola. Basteranno 10 minuti di riposo.
 "Preparazione Crema golosa per panettone - Fase 4")
4
Trascorsi 10 minuti di riposo, la crema golosa per panettone sarà pronta per essere utilizzata. Tagliate a fette il panettone Amo Essere Eccellente e gustatelo con la crema golosa.
La torta di mele rovesciata è una ricetta diversa dal solito per gustare una torta di mele in una veste nuova, questa è con uno strato di mele caramellate e una base soffice arricchita da panna montata nell'impasto. Irresistibile!
 "Pasticcini al limone")
I pasticcini al limone sono piccole tartellette dal guscio friabile di pasta frolla e dal ripieno delizioso di lemon curd. Ecco la ricetta per prepararli.
 "Muffin al caramello")
I muffin al caramello sono soffici tortini allo yogurt dalla consistenza umida e dal cuore di caramello mou. La ricetta di questi muffin ha lo yogurt al caramello salato nell'impasto per un risultato due volte goloso.
 "Torta al pistacchio")
La torta al pistacchio è il dolce delle grandi occasioni, da preparare per un compleanno o una ricorrenza speciale. Con Pan di Spagna al pistacchio e una golosa farcitura di crema al pistacchio, non resisterete a un secondo assaggio.
 "Cupcake renna")
Simpatici cupcake al cioccolato con un cuore di crema alle nocciole. I cupcake renna sono dei deliziosi dolcetti da preparare per rallegrare le merende del periodo natalizio.
 "Bavarese ai tre cioccolati")
Un dolce di classe per veri golosi: la bavarese ai tre cioccolati è uno di quei dessert che una volta assaggiati non si dimenticano più! Perfetta per il periodo delle feste natalizie.
 "Tonno al sesamo")