 "Fragole e burrata")
L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
Le cipolle in agrodolce sono un piatto classico, buono e appetitoso, che si prepara mezz'ora. Sono perfette da servire sia come antipasto sia come contorno a piatti di carne, pesce e formaggi.
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 "Cipolle in agrodolce ricetta")
Per preparare le cipolle in agrodolce bastano pochi minuti e pochi ingredienti. Noi abbiamo usato i cipollotti di Tropea, naturalmente dolci e graziosi da vedere. Oltre a questi, servono zucchero, aceto di vino rosso, olio, sale e 2 chiodi di garofano. Una volta tagliate le cipolle (o i cipollotti), vanno fatte rosolare con l'olio e i chiodi di garofano, poi caramellate con lo zucchero e, infine, sfumate nell'aceto e portate a cottura.
Si tratta di un piatto tanto sfizioso quanto semplice, ideale sia come antipasto sia come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce. Il contrasto agrodolce rende queste cipolle davvero appetitose e adatte a menu anche molto diversi tra loro.
Se amate questo tipo di preparazione con le verdure, provate anche i Peperoni in agrodolce e la Zucca in agrodolce, a seconda della stagione.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cipolline in agrodolce, Insalata di cipolle, Cipolle rosse caramellate
 "Preparazione Cipolle in agrodolce - Fase 1")
 "Preparazione Cipolle in agrodolce - Fase 1")
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Per preparare le cipolle in agrodolce, per prima cosa tagliate i gambi dei cipollotti ed eliminate lo strato più esterno. Tagliate in quarti i più grandi e a metà i più piccoli.
 "Preparazione Cipolle in agrodolce - Fase 2")
 "Preparazione Cipolle in agrodolce - Fase 2")
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Trasferiteli in una casseruola e rosolateli con dell'olio extravergine d'oliva per qualche minuto con un paio di chiodi di garofano e il sale. Quando saranno dorati, aggiungete lo zucchero e lasciatelo sciogliere con i cipollotti rosolati. Dopo 2-3 minuti, quando lo zucchero si sarà sciolto completamente sfumateli con l’aceto di vino rosso.
 "Preparazione Cipolle in agrodolce - Fase 3")
 "Preparazione Cipolle in agrodolce - Fase 3")
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Fatelo evaporare parzialmente e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto. Controllate la sapidità prima di togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
 "Preparazione Cipolle in agrodolce - Fase 4")
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Traferite le cipolle in agrodolce sul piatto da portata e servite con il fondo di cottura.
L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
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