Fichi caramellati, formaggio cremoso e pomodorini spadellati, vi abbiamo messo appetito? Con questa bruschetta facile e veloce preparerete un antipastio sfizioso a cui non saprete resistere, un'idea scenografica dai sapori bilanciati tra dolcezza e cremosità.
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 "Bruschette ai fichi e formaggio ricetta")
La bruschetta ai fichi e formaggio è un'idea colorata e gustosa perfetta per un aperitivo di inizio autunno. La dolcezza dei fichi caramellati e dei pomodorini è bilanciata dalla delicatezza del formaggio.
Per ottenere un risultato anche esteticamente piacevole potete scegliere di mischiare pomodorini gialli, rossi e verdi. Vi suggeriamo inoltre di scegliere fichi neri e piccoli perché rimarranno più consistenti in padella una volta caramellati.
Per servire questa golosa bruschetta potete scegliere il pane che preferite, come un filone rustico bianco o ai cereali, oppure un pane integrale nero. Per un antipasto o un aperitivo di stagione tutto in tema, potete preparare anche dei muffin al prosciutto e fichi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Antipasto autunnale in cinque minuti, Antipasto autunnale sfizioso, Bocconcini di castagne, speck e salvia, Bruschette autunnali con le pere
 "Preparazione Bruschette ai fichi e formaggio - Fase 1")
 "Preparazione Bruschette ai fichi e formaggio - Fase 1")
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Per preparare le bruschette ai fichi e formaggio iniziate dai pomodorini. Per prima cosa scottateli interi - così che non perdano troppa acqua e si caramellino meglio - con un po' di olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio, basilico fresco, sale e pepe. Dovranno ammorbidirsi e colorarsi leggermente. Teneteli da parte.
 "Preparazione Bruschette ai fichi e formaggio - Fase 2")
 "Preparazione Bruschette ai fichi e formaggio - Fase 2")
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Tagliate a fettine i fichi. Nella stessa padella usata per i pomodorini, fate sciogliere una noce di burro con lo zucchero. Lasciate caramellare e, non appena il burro e lo zucchero prenderanno colore, aggiungete i fichi tagliati a fette. Fuori dal fuoco, rigirateli un paio di volte per lato in modo che caramellino uniformemente senza bruciare. Tenete da parte.
 "Preparazione Bruschette ai fichi e formaggio - Fase 3")
 "Preparazione Bruschette ai fichi e formaggio - Fase 3")
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Tostate delle fette spesse di pane casereccio, anche mischiandone le tipologie, poi disponete su ciascuna una fetta di Brie.
 "Preparazione Bruschette ai fichi e formaggio - Fase 4")
 "Preparazione Bruschette ai fichi e formaggio - Fase 4")
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Completate le bruschette ai fichi e formaggio con i pomodorini spadellati e i fichi caramellati e servite decorando, a piacere, con qualche foglia di rughetta o pak choi.
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