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Muffin al prosciutto e fichi
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preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI ALEXANDRA ASNAGHI
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 45 MIN
PORZIONI 6-7 PORZIONI
Muffin al prosciutto e fichi
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 45 MIN
PORZIONI 6-7 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 200 g di farina "00"
  • 100 g di olio di oliva
  • 100 g di latte
  • 2 uova intere
  • 80 g di prosciutto crudo
  • 10 fichi
  • 80 g di pecorino grattugiato (o parmigiano reggiano)
  • pepe fresco
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 6 g di lievito per dolci
INGREDIENTI
  • 200 g di farina "00"
  • 100 g di olio di oliva
  • 100 g di latte
  • 2 uova intere
  • 80 g di prosciutto crudo
  • 10 fichi
  • 80 g di pecorino grattugiato (o parmigiano reggiano)
  • pepe fresco
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 6 g di lievito per dolci
Come preparare: Muffin al prosciutto e fichi
Preparazione Muffin al prosciutto e fichi - Fase 1
Preparazione Muffin al prosciutto e fichi - Fase 1
1

In una ciotola sbattere le uova con il latte e l’olio. Versare poi la farina setacciata insieme al lievito.
Tagliare a pezzetti il prosciutto crudo e i fichi e unire all’impasto mescolando delicatamente con un mestolo di legno. Completare con il pecorino, il pepe ed il sale.

Come preparare: Muffin al prosciutto e fichi
1

In una ciotola sbattere le uova con il latte e l’olio. Versare poi la farina setacciata insieme al lievito.
Tagliare a pezzetti il prosciutto crudo e i fichi e unire all’impasto mescolando delicatamente con un mestolo di legno. Completare con il pecorino, il pepe ed il sale.

Preparazione Muffin al prosciutto e fichi - Fase 2
Preparazione Muffin al prosciutto e fichi - Fase 2
2

Trasferire l’impasto nei pirottini da muffin e cuocere per 45 minuti a 180°.

Come preparare: Muffin al prosciutto e fichi
2

Trasferire l’impasto nei pirottini da muffin e cuocere per 45 minuti a 180°.

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I muffin sono davvero semplici da preparare e si possono personalizzare in base ai gusti personali. La versione dolce è stata modificata per ottenere dei muffin da consumare come aperitivo o, se tagliati a fettine, per essere farciti con del formaggio di capra fresco.

Prosciutto e fichi è un classico piatto freddo da fine estate (in alternativa al prosciutto e melone), insieme vanno d’accordo: dolci e cremosi i fichi, sapido e gustoso il prosciutto crudo. Questi sapori sono racchiusi in questi muffin da consumare anche come spezza-fame.


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