 "Baccalà alle acciughe")
Un secondo piatto di pesce originale, tipico della cucina veneta. Facile da preparare, cremoso e saporitissimo. Vi sorprenderà!
Il baccalà alla ghiotta è un secondo di pesce tipico della cucina siciliana e in particolare della zona di Messina. Capperi, olive, uvetta e prezzemolo fresco donano a questa ricetta l'inconfondibile gusto mediterraneo. Provate il baccalà in questa veste e sentirete che bontà.
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Baccalà morbido e gustoso, un sugo di pomodoro ricco e completato dall'immancabile triade della cucina siciliana. Il baccalà alla ghiotta con capperi, olive e uvetta è un secondo da servire con un buon pane casereccio, per una scarpetta deliziosa.
Il baccalà alla ghiotta è una ricetta siciliana tipica di Messina, ma diffusa con le sue tante varianti in tutta l'Isola. Si può considerare una variante del baccalà con le patate, in versione rossa.
Il baccalà dissalato si cuoce infatti in un sugo di pomodoro insieme alle patate e agli ingredienti che lo completano, come pinoli e prezzemolo fresco. Provate il baccalà alla ghiotta quando avete voglia di un secondo di pesce facile da preparare, goloso e perfetto da condividere!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Baccalà in umido con peperoni, patate e olive taggiasche, Baccalà in agrodolce con pinoli, uvetta e cipolle, Baccalà alla mediterranea
 "Preparazione Baccalà alla ghiotta - Fase 1")
 "Preparazione Baccalà alla ghiotta - Fase 1")
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Per preparare il baccalà alla ghiotta, per prima cosa tagliate il baccalà dissalato a pezzi, senza rimuovere la pelle. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
 "Preparazione Baccalà alla ghiotta - Fase 2")
 "Preparazione Baccalà alla ghiotta - Fase 2")
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Fate rosolare le patate in padella con un filo d’olio extravergine per alcuni minuti. Aggiungete un po’ d’acqua e proseguite la cottura con il coperchio, fino a quando saranno tenere (ci vorranno circa 10-15 minuti).
 "Preparazione Baccalà alla ghiotta - Fase 3")
 "Preparazione Baccalà alla ghiotta - Fase 3")
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In una seconda padella molto capiente, fate rosolare la cipolla affettata finemente in un po’ d’olio. Aggiungete la polpa di pomodoro, salate e cuocete con il coperchio per circa 15 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata.
 "Preparazione Baccalà alla ghiotta - Fase 4")
 "Preparazione Baccalà alla ghiotta - Fase 4")
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Unite il baccalà, le patate ormai tenere, le olive tagliate a rondelle, l’uvetta, i pinoli, i capperi e il prezzemolo tritato. Coprite e proseguite la cottura per altri 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
 "Preparazione Baccalà alla ghiotta - Fase 5")
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Il baccalà alla ghiotta è pronto, trasferitelo nel piatto da portata e servite con prezzemolo fresco a piacere.
Un secondo piatto di pesce originale, tipico della cucina veneta. Facile da preparare, cremoso e saporitissimo. Vi sorprenderà!
 "Baccalà alla mediterranea")
Il baccalà alla mediterranea è un gustoso secondo piatto di pesce perfetto per una cena o un pranzo in famiglia. Il tocco stuzzicante delle olive taggiasche lo rende ancora più saporito.
 "Baccalà con patate")
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
 "Brandade di baccalà")
La brandade di baccalà è una crema di baccalà mantecato con patate, latte e olio. Ricetta di origine francese si serve spalmata sul pane come squisito antipasto.
 "Baccalà in crosta senza glutine")
Il baccalà in crosta senza glutine è un raffinato secondo di pesce ideale per le cene dei giorni di festa. Avvolto in una fragrante pasta a sfoglia senza glutine e arricchito da un mix di sapori mediterranei.
 "Canapè di crostini grigliati di polenta bigusto")
I canapé di crostini grigliati di polenta bigusto sono un antipasto sfizioso. Prova la ricetta!
 "Baccalà alla livornese")