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Il Capodanno cinese o Capodanno lunare è arrivato: quest'anno la ricorrenza festeggiata in moltissimi paesi asiatici si celebra tra il 17 febbraio e il 3 marzo. Un inizio che corrisponde, secondo la tradizione, all'ingresso nell'anno del Cavallo di Fuoco. Una festa che in realtà dura due settimane e che si celebra anche in cucina, come d'altronde succede anche il 31 di dicembre.
Le ricette cinesi che vi proponiamo nella gallery vogliono essere una semplice e divertente ispirazione per preparare qualcosa di diverso, approfittando di questa famosa ricorrenza ormai molto diffusa anche in Occidente. Ci teniamo quindi a specificare che non sono ricette tipiche di questa festività o che vogliono farvi scoprire le vere specialità della Cina. Anzi, troverete qualche piccola variazione e interpretazione che si discosta dalle ricette tradizionali.
Trovate piatti più popolari come gli involtini primavera - simbolo di fortuna e abbondanza - o il riso alla cantonese, passando a specialità meno conosciute, come i pancake cinesi al cipollotto, chiamati cong you bing, tipici dello street food e qui rielaborati in chiave gourmet. Tante idee da provare se volete passare una serata in compagnia.
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