 "Tutti i segreti per fare delle sarde in saor perfette")
Il 23 gennaio si celebra la giornata nazionale delle sarde in saor. Vi raccontiamo tutto quello che c'è da sapere su questa ricetta della tradizione veneta.
 "3 tazzine di caffè aiutano a prevenire la demenza")
In Italia il caffè non è solo la bevanda calda che si beve per stare svegli. Nel nostro paese, infatti, è un rito, un momento di convivialità, una pausa e un piacere. Ma quanti caffè si possono bere al giorno?
Numerose ricerche sono state svolte per provare a dare una risposta a questa domanda. Secondo l’EFSA, il consumo medio italiano, che si aggira attorno alle 2-3 tazzine di espresso, è la soglia quotidiana di caffeina consigliata, oltre la quale questo eccitante potrebbe creare problemi a lungo termine.
Ad avvalorare la quantità suggerita anche un recente studio, pubblicato sul The Journals of Gerontology, Series A: Biological Sciences and Medical Sciences, secondo il quale un consumo di 2-3 tazzine di espresso al giorno potrebbe addirittura prevenire alcune malattie, come la demenza. L’analisi è stata svolta su un campione di 6.500 donne over-65 che sono state monitorate per 10 anni. I dati hanno dimostrato che, rispetto a chi consuma non più di 64 milligrammi di caffeina al giorno (circa un espresso), coloro che ne consumano 261 milligrammi (pari a circa 3 tazzine di espresso) presentano un rischio di ammalarsi di demenza o di deficit cognitivo ridotto del 36%.
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