 "Perché a Castel d’Ario si mangiano i bigoli il Mercoledì delle Ceneri, dal 1935")
In provincia di Mantova c'è una tradizione culinaria molto peculiare legata alla Quaresima che coinvolge tutta la comunità, la Bigolada.
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Le torte burrose piacciono a tutti, tuttavia, per non esagerare, per ragioni di salute oppure perché abbiamo finito il burro, conviene avere un piano B. Abbiamo scelto 15 torte fantastiche che non prevedono l’impiego del burro ma dell’olio. Per alcune, come l’ormai celebre Torta dei 7 vasetti nella sua versione più golosa con cocco e cioccolato, non serve nemmeno la bilancia.
Mentre altre come la Torta al cioccolato senza burro con il Bimby sono pensate per chi si avvale di questo alleato. In altri casi oltre a non esserci il burro non sono previsti altri ingredienti che abitualmente si trovano nei dolci come La torta al cioccolato senza uova.
Non mancano ricette che non contengono nemmeno l’olio, come la gustosissima Torta di pere.
In provincia di Mantova c'è una tradizione culinaria molto peculiare legata alla Quaresima che coinvolge tutta la comunità, la Bigolada.
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