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I carciofi sono ortaggi tipici del periodo invernale. Oltre a essere ricchi di potassio, ferro e altri preziosi minerali, sono anche antiossidanti e aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Andrebbero sempre consumati quando sono di stagione: nella nostra gallery vi suggeriamo 15 ricette con i carciofi per primi, secondi e contorni gustosi.
Abbiamo selezionato per voi ricette per primi piatti saporiti e originali, come il Risotto alla curcuma con carciofi fritti, le Lasagne ai carciofi e funghi e il Risotto ai carciofi con fonduta di formaggio. Trovate anche sfiziosi contorni, come i Carciofi ripieni, i Carciofi trifolati e i Carciofi alla romana.
Non mancano anche i secondi, sia di pesce, come la Pescatrice al limone con carciofi, che di carne, come gli Involtini di pollo ai carciofi.
GUARDA LA GALLERY: 15 ricette a base di carciofi per primi, secondi e contorni gustosi
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