La minestra di pane è un piatto unico sano ed equilibrato a base di pane, verdure e legumi, ideale per quando le temperature si abbassano. Leggi tutto
Zuppe, creme e vellutate sono dei veri e propri must have della tavola in autunno e in inverno. Ovvero, quando arriva il freddo e si ha voglia di coccolarsi con qualcosa di sano e allo stesso tempo invitante dopo una giornata di lavoro. Insomma: un bel piatto perfetto per mettere di buonumore se stessi e gli altri commensali.
La tradizione culinaria made in Italy è ricca di zuppe, creme o vellutate "intramontabili": dalla zuppa di cavolo nero alla classica minestra di ceci, passando per la vellutata di carote, piatti che ormai nel linguaggio corrente vengono definiti comfort food, cibi che fanno bene soprattutto all'anima (oltre che al corpo). Tutte le proposte che trovate nella gallery hanno in comune la stessa capacità di far stare bene e sentire bene. Come?
1. Con le verdure di stagione. Broccoli, cavolfiori, carote (quest'ultime ci sono tutto l'anno) sono ortaggi che si prestano per questo tipo di piatti: hanno infatti proprietà benefiche, molto spesso legate alla depurazione e contengono vitamine e minerali.
2. Con i legumi. Le ricette che vi presentiamo sono quasi tutte adatte a una dieta vegetariana, quindi, per dare il giusto supporto a livello di proteine, i legumi sono tra gli alimenti più indicati. In più, contengono fibre e minerali.
3. Con le spezie. Zenzero, paprika, curcuma: sono sempre più presenti nelle nostre dispense, anche perché è ormai riconosciuto il loro apporto benefico. Oltre a insaporire i piatti (possono infatti diventare un'alternativa al sale) hanno soprattutto proprietà antinfiammatorie, disintossicanti e antiossidanti.
La minestra di pane è un piatto unico sano ed equilibrato a base di pane, verdure e legumi, ideale per quando le temperature si abbassano. Leggi tutto
La vellutata di zucca è un primo piatto gustoso, che abbiamo cucinato in versione light senza patate, per assaporare tutto il gusto di questo ortaggio tipicamente autunnale. La zucca fresca di stagione ha numerose qualità, è ricca di antiossidanti,... Leggi tutto
La zuppa di cavolo nero con pane toscano è un saporito primo piatto che si rifà alla tradizione popolare. Semplice negli ingredienti è un concentrato di vitamine e sali minerali. Il cavolo nero è infatti uno tra gli ortaggi più ricchi dal punto di... Leggi tutto
La zuppa di cavolfiore e ceci alla curcuma è un primo piatto facile e veloce, perfetto per scaldarsi all'arrivo dei primi freddi. Leggi tutto
La vellutata di carote è un primo piatto sano e appagante che consente di mangiare con gusto e poche calorie. Facilissima e veloce da preparare, si tratta di una ricetta vegana adatta anche a chi segue un regime che esclude le proteine di... Leggi tutto
La zuppa di cipolle è un gustosissimo primo piatto della tradizione francese. Caldo, morbido e appagante non è affatto complicato da realizzare. Leggi tutto
Dagli antipasti sfiziosi ai contorni, passando per i piatti vegetariani: ecco tante gustose ricette con broccoli, cardi, cavoli, carciofi, porri, bietole e... Leggi tutto
Ecco cosa abbiamo pensato di cucinare questo weekend, immaginando le esigenze e i desideri di ciascuno, tra antipasti, primi piatti, secondi e dolci, in 7... Leggi tutto
Soffici, profumate, invitanti: in questa gallery trovate focacce perfette da fare a casa, da quelle base a quelle con abbinamenti stuzzicanti. Leggi tutto
Nella gallery ti suggeriamo come cucinare ortaggi di stagione in tanti modi originali e diversi dal solito. Tutti da provare! Leggi tutto
Primi, secondi, contorni e piatti unici da preparare quando si vuole portare in tavola qualcosa di originale, ma non complicato. Leggi tutto
Pani, panini, focacce, pan focacce, rotoli, trecce di pan brioche, muffin e rustici di ogni tipo. Sono tantissime e buonissime le ricette che troverete nella... Leggi tutto
