Ricette con Lepre
Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Scegli gli ingredienti, le portate e le cotture e lasciati ispirare dalle nostre idee.
Dalla zucca alle melanzane, dai muffin più sfiziosi alla più tradizionale torta di mele, con le ricette de Il Cucchiaio d’Argento trovi sempre la giusta ispirazione.
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PORTATE
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INGREDIENTI
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COTTURE
CON LEPRE: LE ULTIME RICETTE
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Lepre in salmì
Lepre in salmì
Obiettivo: un salmì intenso, profumato di cacciagione e robusto in bocca, ma non stracotto. CONTINUA
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Lepre in umido
Lepre in umido
Tagliate la lepre a pezzi, tenete da parte il fegato. In una terrina mettete il succo di limone, l’olio, l’alloro, un po’ di timo, sale, pepe e fatevi marinare... CONTINUA
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Lepre al ginepro
Lepre al ginepro
Tagliate a pezzi la lepre. Mettete in una terrina il vino, dieci bacche di ginepro, una foglia d’alloro, lo scalogno, l’aglio schiacciato, la cipolla a... CONTINUA
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Spaghetti con lepre e pancetta
Spaghetti con lepre e pancetta
Tagliate la lepre a pezzi di media grandezza. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, insaporitevi la pancetta, mescolate, unite lo spezzatino di lepre e... CONTINUA
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Lepre in salmì
Lepre in salmì
Ecco dunque che mondato dalla pelle, peli e cartilagini e quant'altro, potrai sottoporla ad una generosa frollatura. Per prima, un paio di mesi di di... CONTINUA
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Tagliatelle di farro con sugo di...
Tagliatelle di farro con sugo di lepre
Ti sarà capitato l'amico cacciatore che per sfuggire alla ire della moglie cuciniera defatigata dalle troppe preparazioni di selvaggina ti si presenti... CONTINUA
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