Ricetta Torta salata al gorgonzola e bacon

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	30 MIN-35 MIN
PORZIONI	8 PORZIONI

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250 g di carciofini sott'olio
200 g di gorgonzola dolce
100 g di bacon
1 cipolla rossa
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Per una torta salata da preparare velocemente, per una cena improvvisata o un buffet con gli amici, provate la torta salata al gorgonzola e bacon.

Realizzarla è molto semplice la base è di pasta sfoglia, il condimento ha ingredienti strong dal gusto inconfondibile: bacon e gorgonzola, poi un ultimo tocco di con anelli di cipolla rossa. Le cipolle nelle torte salate sono davvero versatili, cotte o aggiunte crude, nella torta di cipolle si caramellano con uvetta, invece nella focaccia con cipolle, melanzane e rosmarino sono leggermente appassite in padella.
E' sicuramente una ricetta per chi non teme i sapori intensi, ma ad ingentilire il tutto ci pensa il gusto del carciofo, infatti, nella torta salata al gorgonzola e bacon si utilizzano anche i carciofini sott'olio, un'altra torta salata, molto sfiziosa con carciofi è la tarte tatin ai carciofi.

Le torte salate sono tante, sane e gustose, sulle nostre pagine troverete tante idee originali per torte salate sempre nuove.

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Come preparare: Torta salata al gorgonzola e bacon

Preparazione Torta salata al gorgonzola e bacon - Fase 1

Per preparare la torta salata al gorgonzola e bacon srotolate la pasta sfoglia e, utilizzando un coltellino o una rotella tagliapasta, dividetela a metà. Ponete entrambe all'interno di una teglia foderata di carta forno e bucherellatele con i rebbi di una forchetta. Coprite con un secondo foglio di carta forno, appoggiateci sopra una seconda teglia e cuocete nel forno già caldo a 200° per 15 minuti, quindi eliminate carta e teglia e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Sfornate e fate raffreddare. Preparate la crema di carciofi: sgocciolate i carciofi e raccoglieteli nel vaso del mixer insieme al timo fresco.

Preparazione Torta salata al gorgonzola e bacon - Fase 2

Frullate il tutto aggiungendo l'olio a filo fino a ottenere una crema omogenea. Tenete da parte. Fate cuocere le fette di bacon in una padella antiaderente senza grassi. Non dovranno dorare, ma solamente essere cotte.

Preparazione Torta salata al gorgonzola e bacon - Fase 3

Disponete la crema di carciofi sulle sfoglie livellando bene con un coltello e arrivando a circa 1 cm dal bordo. Disponetevi le fette di bacon e il gorgonzola a pezzetti. Unite anche la cipolla tagliata a rondelle, condite con olio e pepe fresco di mulinello.

Preparazione Torta salata al gorgonzola e bacon - Fase 4

Ponete nuovamente in forno a 200° per circa 10-15 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate, fate riposare la torta salata al gorgonzola e bacon per 5 minuti, quindi servite subito.