OK

Torta al cocco

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Torta al cocco ricetta
Condividi
Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
50 min - 55 min
Porzioni
8 - 10

La torta al cocco è un dolce morbido e goloso dall'intenso profumo esotico che conquista tutti. Una torta facile da preparare e perfetta per la colazione e la merenda. Realizzata in una teglia rettangolare e tagliata a quadrotti è ideale per un brunch.
Un dolce al cocco preparato con la farina, il latte e l'olio derivanti dalla lavorazione del frutto fresco. Notate che l'olio di cocco si presenta in forma solida, un burro vegetale. Sarà sufficiente scaldarlo a bagnomaria perché diventi liquido e quindi utilizzabile nella ricetta.
Se non avete a disposizione la farina di cocco potete tranquillamente sostituirla con il cocco grattugiato, o cocco rapè: il sapore e la morbidezza del dolce non varieranno, la grana sarà lievemente maggiore ma ugualmente golosa. Un'altra torta sofficissima che vi consigliamo di provare è la Torta soffice al cocco e mandorle.
E se i dolci al cocco sono la vostra passione non fatevi sfuggire la candida e golosissima Torta Raffaello.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Cake marmorizzato al cocco, Torta di cioccolato, cocco e panna, Biscotti al cocco, Tortini al cioccolato e cocco

Preparazione Torta al cocco - Fase 1
Preparazione Torta al cocco - Fase 1

1

Per realizzare la torta al cocco in una ciotola montate le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero semolato, fino aottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il latte, seguito dall'olio a filo, continuando a montare il composto.

Preparazione Torta al cocco - Fase 2
Preparazione Torta al cocco - Fase 2

2

Incorporate adesso la farina, la fecola e il lievito setacciati, seguiti dalla farina di cocco e dalla scorza di limone grattugiata. Continuate a sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, ben amalgamato. Trasferitelo in uno stampo a cerniera, da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato.

Preparazione Torta al cocco - Fase 3

3

Cuocete nel forno già caldo a 170° per 50-55 minuti. Al termine della cottura inserite nel dolce uno stecchino che dovrà uscirne asciutto e pulito. Sfornate la torta al cocco e fatela raffreddare completamente prima di sformarla. Al momento di servire cospargete con zucchero a velo o cocco rapè a piacere.

Commenti

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "TORTA AL COCCO"

Condividi