 "Bocconcini di pollo al gorgonzola")
I bocconcini di pollo al gorgonzola sono una ricetta sfiziosa per un secondo di carne diverso dal solito. Con un cuore cremoso che dona una marcia in più, ancora più buoni perché si cuociono in poco tempo in padella.
La tatin di zucca e peperoni allo zenzero è una sfiziosa torta salata rovesciata, una ricetta vegetariana semplice da realizzare e dal risultato colorato e gradevole. Preparatela come antipasto o come secondo piatto.
La tatin di zucca e peperoni allo zenzero è una ricetta originale e stuzzicante ideale come antipasto o vero e proprio secondo piatto. Una torta salata vegetariana realizzata con una base di pasta sfoglia che tagliata a cubetti si può gustare anche all'ora dell'aperitivo.
Il ripieno di verdure e formaggio primosale, con un tocco di zenzero fresco grattugiato e zucchero di canna a caramellare, propone un connubio di sapori sfizioso e ben riuscito. Volendo potete sostituire la base di sfoglia con una di pasta brisée facilmente preparabile in casa. Per una versione vegana di questa tarte tatin salata, invece, acquistate una pasta sfoglia senza grassi di origine animale, sostituite il burro con lo stesso quantitativo di burro vegetale e il primosale con tofu alle erbe o tofu affumicato.
Tra le tante ricette di torte salate che abbiamo preparato per voi, con la zucca e i peperoni trovate anche la Crostata salata di peperoni e la Torta di zucca nusat realizzata senza involucro di pasta e gustosissima.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tarte tatin ai pomodorini, Tarte tatin ai carciofi, Tarte tatin di cipolle, Tatin integrale di cavolini di Bruxelles
 "Preparazione Tatin di zucca e peperoni allo zenzero - Fase 1")
 "Preparazione Tatin di zucca e peperoni allo zenzero - Fase 1")
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La preparazione della tatin di zucca e peperoni allo zenzero è piuttosto semplice. Lavate e asciugate i peperoni, spennellateli con poco olio, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita con l'apposita carta e fateli abbrustolire sotto il grill a 180° per una ventina di minuti. Rigirateli su ogni lato in modo che abbrustoliscano in maniera uniforme. Una volta freddi, spellateli, puliteli e dividete la polpa in falde. Tagliate la zucca in fette dello spessore di circa mezzo centimetro e cuocetele al vapore per 3-4 minuti. Fate sciogliere il burro in uno stampo di 22 centimetri di diametro posto sopra una retina spargifiamma. Unite lo zucchero distribuendolo in modo uniforme e disponetevi sopra la zucca e i peperoni. Insaporite le verdure con una presa di sale e con lo zenzero grattugiato e proseguite la cottura per 5-6 minuti, fino a che lo zucchero caramella. Levate lo stampo dal fuoco e lasciate intiepidire. Tagliate quindi il primosale a fettine e disponetelo sulle verdure.
 "Preparazione Tatin di zucca e peperoni allo zenzero - Fase 2")
 "Preparazione Tatin di zucca e peperoni allo zenzero - Fase 2")
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Adagiatevi sopra la pasta sfoglia e ripiegate i bordi verso il fondo dello stampo. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornate la tatin di zucca e peperoni allo zenzero, lasciatela riposare per 5 minuti, quindi capovolgetela nel piatto da portata. Cospargetela con qualche foglia di coriandolo spezzettata e servite subito.
I bocconcini di pollo al gorgonzola sono una ricetta sfiziosa per un secondo di carne diverso dal solito. Con un cuore cremoso che dona una marcia in più, ancora più buoni perché si cuociono in poco tempo in padella.
 "Salmone affumicato marinato")
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 "Scampi al forno")
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 "Calamari ripieni in padella")
I calamari ripieni in padella sono un secondo di pesce gustosissimo e alla portata di tutti, una pietanza perfetta da proporre in famiglia per una ricorrenza particolare se si vuole essere certi che i commensali puliscano il piatto con la scarpetta!
 "Coniglio ripieno")
Il coniglio ripieno è un classico della cucina tradizionale, ne esistono tantissime varianti quasi quante sono le cucine. Noi lo abbiamo preparato con salsiccia e pancetta, per un secondo di carne goloso e saporito da servire al pranzo della...
 "Arrosto di Natale")
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 "Baccalà con patate")