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Straccetti di pollo al radicchio e noci

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Straccetti di pollo al radicchio e noci ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
15 min
Porzioni
4
Preparazione Straccetti di pollo al radicchio e noci - Fase 1
Preparazione Straccetti di pollo al radicchio e noci - Fase 1

1

La ricetta degli straccetti di pollo al radicchio e noci è facile veloce. Mettete come prima cosa in ammollo l’uva passa in poca acqua tiepida. Pulite il radicchio: rimuovete il peduncolo e le foglie più esterne, sciacquatelo sotto l’acqua fresca corrente, asciugatelo e tagliatelo a filetti. Con le forbici da cucina, tagliate le fette di pollo per il lato più corto formando straccetti larghi un paio di centimetri.

Preparazione Straccetti di pollo al radicchio e noci - Fase 2
Preparazione Straccetti di pollo al radicchio e noci - Fase 2

2

Trasferiteli in un piatto con un po’ di amido di mais, quindi mescolateli con le mani per farli infarinare in maniera uniforme. 

Preparazione Straccetti di pollo al radicchio e noci - Fase 3
Preparazione Straccetti di pollo al radicchio e noci - Fase 3

3

Scaldate un po’ di olio in una padella antiaderente e fatevi dorare lo spicchio di aglio mondato. Aggiungete il radicchio e fate insaporire su fuoco vivace. Aggiungete anche gli straccetti mescolando continuamente. Appena inizieranno a dorarsi, sfumate con il vino. 

Preparazione Straccetti di pollo al radicchio e noci - Fase 4
Preparazione Straccetti di pollo al radicchio e noci - Fase 4

4

Salate, pepate e mantecate aggiungendo l’uva passa ben strizzata. Ultimate con un giro di olio a crudo, le scaglie di parmigiano e le noci tritate grossolanamente. Servite immediatamente. 

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