OK
...

Spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive


preparazione  30 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
#
#
#
#
#

Gli spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive sono lo stuzzichino ideale per l'aperitivo. Facilissimi da preparare, sono pronti in mezz'ora, non necessitano cottura e si gustano accompagnati da due sfiziose salse.

 
CONDIVIDI
#
ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 30 MIN
COTTURA 7 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • PER GI SPIEDINI
  • 16 bocconcini di mozzarella
  • 300 g di focaccia alle olive
  • 1 avocado
  • 100 g di pomodori secchi sott'olio
  • PER LA SALSA ALL'AVOCADO
  • 2 avocado maturi
  • il succo di 1 limone
  • qualche goccia di Tabasco
  • menta
  • sale
  • pepe
  • PER LA SALSA TONNATA
  • 100 g di tonno sott'olio
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di capperini sott'aceto
  • 3 filetti d'acciuga
  • succo di limone
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Nel buffet di stuzzichini dedicati al vostro aperitivo non possono mancare gli spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive. Una ricetta facile e veloce da realizzare: questi spiedini, infatti, sono pronti in mezz'ora e non prevedono cottura. 


Gustateli accompagnati da una salsa al tonno e una salsa di avocado di cui troverete sempre qui le ricette


L'avocado è particolarmente versatile in cucina e adatto alla preparazione di sfiziose pietanze da provare. Prima di tutte il Guacamole, la più famosa salsa messicana, poi le insalate come quella di pompelmo e avocado o l'appetitoso avocado e pancetta.


Se volete scoprire tutti i segreti di questo burroso frutto tropicale potete leggere il nostro articolo di approfondimento dal titolo Come cucinare l'avocado: dalle proprietà alle ricette più gustose.


ALTRE RICETTE GUSTOSE:
Spiedini di verdure, Spiedini di mozzarella in carrozza, Caprese lollipop, Spiedini di anguria e feta



Come preparare: Spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive

Preparazione Spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive - Fase 1
Preparazione Spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive - Fase 1
1

Gli spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive sono semplici e veloci da realizzare. Per prima cosa è necesario preparare la salsa all’avocado: tagliate i due avocado a metà e prelevate la polpa con un cucchiaino. Trasferitela nel mixer insieme al succo di limone filtrato, al tabasco e riducete il tutto in una crema setosa e omogenea. Aggiustate di sale e pepe fresco di mulinello e conservate in frigorifero, così non rischia di ossidarsi.

Preparazione Spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive - Fase 2
Preparazione Spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive - Fase 2
2

Per la salsa tonnata: ponete le uova in una casseruola, coprite con acqua fredda e cuocetele per 7 minuti dal momento in cui partirà il bollore. Raffreddate le uova sotto l’acqua fredda corrente, sgusciatele e prelevate i tuorli che raccoglierete in una ciotola con il tonno sgocciolato, i capperi e i filetti d’acciuga. Frullate il tutto con il frullatore a immersione aggiungendo succo di limone e olio extravergine di oliva a filo, fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Aggiustate di sale.

Preparazione Spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive - Fase 3
Preparazione Spiedini di avocado, mozzarella e focaccia alle olive - Fase 3
3

Scolate i pomodori secchi dall'olio e teneteli da parte. Tagliate la focaccia a cubetti e affettate l'altro avocado. Componete gli spiedini alternando un quadretto di focaccia, due fettine di avocado, un pomodoro secco e un bocconcino di mozzarella. Servite subito insieme alle salse preparate.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "SPIEDINI DI AVOCADO, MOZZARELLA E FOCACCIA ALLE OLIVE"

CONDIVIDI
COMMENTA
#