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Spiedini di verdure

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Spiedini di verdure ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
30 min
Luogo di riposo
a temperatura ambiente
Tempo di riposo
15 min
Porzioni
4 - 6
Preparazione Spiedini di verdure - Fase 1
Preparazione Spiedini di verdure - Fase 1

1

Lava accuratamente tutte le verdure e tamponale con un panno pulito. Lava gli steli di rosmarino e con le mani rimuovi gli aghi lasciando solo le punte.

Preparazione Spiedini di verdure - Fase 2
Preparazione Spiedini di verdure - Fase 2

2

Componi gli spiedini incominciando dai pomodori ciliegini che lascerai interi. Prosegui con rondelle di zucchine, possibilmente non troppo spesse, in modo da farle cuocere agevolmente.

Preparazione Spiedini di verdure - Fase 3
Preparazione Spiedini di verdure - Fase 3

3

Taglia il peperone rosso in falde, eliminando bene i semi, e riducilo in tessere che infilzerai negli spiedini. Se preferisci puoi prima rimuovere la pelle con un pelapatate. Priva gli champignon dei gambi e aggiungili agli stecchi.

Preparazione Spiedini di verdure - Fase 4
Preparazione Spiedini di verdure - Fase 4

4

Taglia la cipolla in quarti e poi in foglie di piccole dimensioni. Uniscile agli spiedini in quantità a piacere. Procedi con il peperone giallo come già illustrato per quello rosso. Completa gli stecchi a piacere regolandoti in base alla loro lunghezza.

Preparazione Spiedini di verdure - Fase 5
Preparazione Spiedini di verdure - Fase 5

5

In una ciotola emulsiona l'olio con il succo di limone, l'origano, il sale e pepe fresco di mulinello. Trasferisci gli spiedini in una teglia rivestita di carta da forno e spennellali con il condimento preparato. Fai riposare 15 minuti, quindi cuoci nel forno già caldo a 200° per circa 30-40 minuti, compatibilmente con lo spessore delle verdure.

NOTA

Le dosi riportate nella ricetta sono indicative, perché variano in base alla lunghezza degli steli e alle dimensioni dei singoli ingredienti.

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