 "Pancake coreano")
Il pancake coreano è una ricetta salata, facile e veloce, a base di verdure croccanti: una ricetta originale e sfiziosa perfetta per aperitivi e cene informali, da gustare con una deliziosa salsa a base di zenzero e soia.
I rustici leccesi sono un comfort food golosissimo della tradizione pugliese. Anche se dalle origini poco note, si sono diffusi velocemente in tutto il Salento tanto da diventare uno degli street food più amati.
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Un comfort food amato da tutti in Puglia, un cerchio sfogliato dal ripieno cremoso e filante. Sulle origini dei rustici leccesi non abbiamo molte informazioni, ma il loro gusto semplice e goloso ha convinto tutti, tanto da renderli oggi uno dei protagonisti dello street food salentino.
Si pensa che la ricetta non abbia origini contadine e che sia legata alla vita aristocratica e borghese pugliese del XVII secolo, data la raffinatezza degli ingredienti utilizzati. C'è chi pensa che il rustico sia la versione italiana del vol au vent francese... In effetti, nella forma vagamente lo ricorda.
Chi conosce il Salento lo sa, i rustici si trovano in ogni bar della zona perché considerati un must dai pugliesi, che li gustano dalla colazione alla cena. Potete prepararli per un goloso pranzo al sacco o, perché no, per un aperitivo in compagnia.
La ricetta è facile e veloce e gli ingredienti, probabilmente, li avete già tutti in casa. Insomma, non avete scuse, provateli!
COME PREPARARE: RUSTICI LECCESI
Per preparate i rustici leccesi tagliate la mozzarella a tocchetti e lasciatela sgocciolare bene in un colino. Stendete le due sfoglie e con un coppapasta ricavate un numero pari di dischi di circa 12 cm.
Con metà dei dischi realizzate la base e adagiatevi un cucchiaio di passata di pomodoro e la besciamella UHT Amo Essere Senza Lattosio. Chiudete con l’altra metà dei dischi e sigillate i rustici con un coppapasta più piccolo, di circa 6 cm. Usate il lato del bordo arrotondato che sigilla ma non taglia per evitare di bucare la pasta.
Spennellate i rustici con l’uovo sbattuto, infornate e cuocete a 200 °C per 20 minuti. I rustici leccesi sono pronti, gustateli ben caldi!
Il pancake coreano è una ricetta salata, facile e veloce, a base di verdure croccanti: una ricetta originale e sfiziosa perfetta per aperitivi e cene informali, da gustare con una deliziosa salsa a base di zenzero e soia.
 "Capesante gratinate")
Iniziate a preparare le capesante gratinate pulendo con cura le conchiglie. Togliete il mollusco dalla conchiglia, eliminate la frangia color nocciola, lavate sotto l’acqua corrente la “noce” (il muscolo bianco) e il “corallo” (la parte arancione)....
 "Tartine natalizie")
Le tartine natalizie, facilissime e veloci da preparare, sono un antipasto che non può mancare sulla tavola delle feste. Senza cottura e con ingredienti semplicissimi piacciono sempre a tutti!
 "Panettone gastronomico farcito")
Una ricetta facile e sfiziosa per farcire il panettone gastronomico, un classico antipasto delle feste natalizie, scenografico e buonissimo. Il nostro panettone gastronomico farcito è con una doppia farcia, una di pesce e una con lo speck.
 "Patè di zucca")
Il patè di zucca è una crema di zucca vegana da spalmare su pane e crostini o da servire con delle verdure per un aperitivo. Si prepara con pochi ingredienti ed è una ricetta perfetta da condividere come antipasto con gli amici.
 "Alberelli di camembert")
Stupire gli ospiti durante le feste è davvero semplice con con gli alberelli di camembert. Questo antipasto sfizioso con miele, noci tritate e ribes sarà un piacere per gli occhi e per il palato.
 "Involtini di zucchine con gamberi")